فن الطهي

طريقة تتبيل السمك المشوي على الفحم

تتبيلة السمك المشوي

نستطيع أن نقوم بعمل السمك المشوي في البيت بأكثر من طريقة سهلة و بسيطة و متنوعة، و ذلك لانه يحتوي على الأوميغا 3 المهمة للجسم.

طريقة تتبيل السمك المشوي على الفحم

المقادير المطلوبة

  • نوع معين من السمك
  • فليفلة ألوان
  • بندورة مفرومة
  • زيت
  • ثوم مهروس
  • عصير ليمون
  • كزبرة
  • خل
  • ليمون مبشور
  • ملح
  • سماق
  • فلفل أسود
  • بقدونس

الطريقة 

  • ننظف السمك جيداً و من ثم نضعه في وعاء من الزجاج و لا نعمل فيه أي شقوق و لا نفتحه.
  • نقوم بوضع ملعقتين حجم كبير من عصير الليمون و ملعقة من الليمون المبشور و ملعقة من السماق و ملعقة من بهار الكزبرة و ملعقة من الكمون و ملعقة من الثوم المهروس و ملعقة من الملح و ملعقة من الفلفل الأسود  و ملعقة من الزيت فوق السمك و نخلط فيهم السمك خلطاً جيداً.
  • من خلال شواية الفحم أو من خلال الشواية الكهربائية نخمر السنك من جميع الجهات.
  • نعمل تتبيلة أخرى و نضعها فوق السمك و هذه التتبيلة هي زيت و عصير ليمون و ملعقة من لثوم المهروس و الليمون المبشور و البندورة و البقدونس مع ملعقة من الفلفل الأسود و ملعقة من الملح و ملعقة من السماق و نضع أيضاً الفليفلة الألوان، و نضعها في الخلاط الكهربائي و نخلطهم بشكل جيد.
  • نضع السمك المشوي بعد أن نحمره في صينية الفرن و نوزع الخليط الذي قمنا بعمله على الخلاط الكهربائي على وجهه.
  • ندخل الصينية في الفرن حوالي ثلث ساعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
إقرا أيضا:  كيفية تخليل الفسيخ

"طريقة

إقرأ أيضا:طريقة عمل عصير الفراولة

تتبيلة السمك المشوي على الطريقة العراقية

المكونات اللازمة

  • نوع معين من السمك
  • دبس رمان
  • زيت
  • فلفل أسود
  • ملح
  • كاري
  • ليمون مبشور
  • بقدونس
  • صلصة بندورة
  • ثوم مهروس
  • بصل
إقرا أيضا:  طريقة عمل الكبة بالبرغل والبطاطا

الطريقة

  • نقطع البصل و نضعه في مقلاة فيها زيت زيتون و نحمره على نار معتدلة، ثم يتم إضافة الثوم المهروس و نحركهما بشكل جيد حتى يصبح لونها قريب إلى البني.
  • نشيف ملعقة من الفلفل الأسود و الملح و ملعقة من الكاري و نوزع البقدونس و ملعقة من الليمون المبشور و نحرك جيداً.
  • في إناء ىخر نقوم بمزج كلاً من صلصة البندورة و ملعقة من دبس الرمان مع ربع كأس من الماء و نحركه جيداً و من ثم نضيفه إلى البصل.
  • نواظب على التحريك جيداً على النار و عندما تصبح التتبيلة جاهزة نضعها فوق السمك المشوي و ندلك بها السمك جيداً و من ثم نضعها في الفرن.
إقرا أيضا:  طريقة عمل كريب نوتيلا وموز 
تتبيلة السمك المشوي على الطريقة العراقية
تتبيلة السمك المشوي على الطريقة العراقية

المصادر و المراجع

Top 30 Grilled Fish Recipes

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:طريقة عمل كيكة الجيلي بالفواكه

إسمي صابرين صبحي كاتبة ومنشئة محتوى في موقع ومنصة ويكي عرب .. نسعى للوصول إلى الهدف الأسمى بإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت وجعل موقع ويكي عرب من كبرى المواقع العربية بعون الله تعالى .

السابق
فوائد الكاتشب الصحية
التالي
طريقة إعداد العجة بالبيض والبقدونس