طريقة اعداد أصابع زينب وبلح الشام

كتابة: سوزان عوض الله - آخر تحديث: 2 فبراير 2020
طريقة اعداد أصابع زينب وبلح الشام

أصابع زينب وبلح الشام

طريقة اعداد أصابع زينب وبلح الشام تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة اعداد أصابع زينب وبلح الشام لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، ويعد بلح الشام وأصابع زينب من أشهر الحلويات الشرقية التي ترتبط ارتباط وثيق وكبير بشهر رمضان المبارك والذي يعشقه الكثير من افراد الاسرة حيث تتميز هذه الاصناف بالطعم الرائع اللذيذ والمذاق الشهي ولا يخلو اي منزل من هذه الاصناف.

طريقة اعداد أصابع زينب

مكونات عمل صوابع زينب

  • كوبان من دقيق السميد
  • كوب واحد من الدقيق الأبيض الفاخر
  • نصف كوب من الماء الدافئ
  • ١/٣كوب من الزيت
  • ملعقة كبيرة واحدة من السكر
  • ملعقة كبيرة واحدة من الخميرة

طريقة اعداد أصابع زينب

  • نقوم بوضع الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ وملعقة السكر في وعاء ويقلب هذا الخليط جيدا  ثم نقوم بتغطية الوعاء جيدا حتى تتفاعل الخميرة
  • نقوم بوضع دقيق السميد ثم الدقيق الابيض في العجان ونقوم بتقليبهم حتي يختلطوا ببعضهم
  • ثم نقوم باضافة الزيت إلى خليط الدقيق وبعدها نقوم بإضافة خليط الخميرة فوق خليط الدقيق
  • ونقوم بخلطهم حتى نحصل في  النهاية على عجينة طريه ولينه ثم نحضر وعاء فارغ ونضع  العجينه به ونقوم بتغطيته ونتركه في مكان دافئ لتختمر العجينة لمدة لا تقل عن نصف ساعة
  • نقوم بإحضار العجينه ونحضر مبشرة الطعام ونقوم بتقسيم العجينة الى قطع متوسطة ثم نقوم بتمريرها على  المبشرة حتى تأخذ كل قطعة شكل الأصابع
  • نقوم بوضع أصابع زينب في مقلاة بها زيت لتحمير ونعمل على تقليبها باستمرار حتى تاخذ لون ذهبي ثم نضعها في طبق به مناديل مطبخ ونضعها في الشربات ونقدمه بالهنا

طريقة اعداد بلح الشام

مكونات التحضير

  • اثنان كوب دقيق
  • اربع بيضات
  • اثنان كوب من الماء
  • نصف كوب زيت
  • نصف ملعقة فانيليا سائلة
طريقة اعداد أصابع زينب وبلح الشام
طريقة اعداد أصابع زينب وبلح الشام

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الزيت والماء معا في وعاء علي النار وننتظر حتي يصلوا إلي الغليان نقوم باضافة الدقيق ثم نقوم بالتقليب المستمر وبسرعة حتي نحصل علي عجينه متماسكه
  • نترك العجينة حتى تبرد ثم نقوم باضافة البيض اليها بالتدريج بيضة بيضة ونقوم بالتقليب ونضيف الفانليا ونقلب الخليط الى ان ينتهي البيض
  • نضع العجينة في كيس الحلواني ونقوم بتشكيل بلح الشام في مقلاة القلي ونقوم بتقليبه حتى يتحول الى اللون الذهبي ونضعه علي مناديل المطبخ لامتصاص الزيت ثم نقوم بوضع الشربات عليه ونقدمه للأشخاص

طريقة عمل الشربات

  • نقوم بإحضار ٢ كوب من الماء و٢ كوب من السكر ايضا ونقوم بوضعهم في وعاء على النار وننتظر حتى يبدأ في الغليان نقوم باضافة عصير نصف ليمونة والفانليا ثم نترك خليط الشربات يغلي حتي يثقل قوامه ويصل الي القوام المطلوب.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا :  طريقة عمل البوريو بالايس كريم
22 مشاهدة