فن الطهي

القرص الناشفة بالشمر واليانسون 

القرص الناشفة بالشمر واليانسون 

طريقة عمل القرص الناشفة بالشمر واليانسون

 القرص من أهم أنواع المعجنات التي تتميز بالطعم الطيب والمذاق الجيد وتعتبر القرص الناشفة بالشمر واليانسون من أهم أنواع القُرص المفضلة والمحبوبة لدى الكبار والصغار ومهمه ومفيده جدا حيث يحتوي الشمر واليانسون على الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والكبريت وفيتامين (ب ج).

طريقة عمل القُرص الناشفة بالشمر واليانسون

المكونات والمقادير المطلوبة

-
  • واحد كيلو دقيق ابيض 
  • واحد ملعقه كبيره من الخميرة الفوريه
  • واحد ملعقة كبيره من اليانسون المجروش 
  • واحد ملعقة كبيره من السكر الأبيض الناعم 
  • كوب من السمن 
  • واحد ونصف كوب من زيت الطعام 
  • رشه ملح طعام 
  • ماء دافئ للعجن 

خطوات تحضير القرص الناشفة بالشمر واليانسون 

  • نقوم بنخل كيلو الدقيق جيدا في إناء 
  • ثم نقوم بإضافة رشة ملح وكوب ونصف من السكر وملعقة كبيرة من الشمر المجروش 
  • ملعقة كبيرة من اليانسون المجروش 
  • ملعقه كبيره من الخميره الفوريه 
  • في إناء على النار نقوم بتذويب السمنة 
  • ثم نضيف كوب ونصف من زيت الطعام إلى كيلو جرام من الدقيق الأبيض 
  • نقوم بفرك العجينة جيدا باليد 
  • حتى يختلط العجينة بالدقيق 
  • نقوم بالعجن باستخدام الماء الدافئ 
طريقة عمل القُرص الناشفة بالشمر واليانسون
طريقة عمل القُرص الناشفة بالشمر واليانسون

للحصول على عجينة لينة 

  • نحضر طبق ونقوم بدهن الطبق بالزيت الطعام 
  • نقوم بوضع العجين 
  • ثم نقوم بغطاء العجينة حتى تخمر لمدة ساعة 
  • نقوم بتشكيل العجينة كرات متوسطة الحجم باليد 
  • نقوم بوضع كرات العجينة في صواني 

لكي تتخمر 

  • نقوم بوضع صواني القرص على نار متوسطة حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي وتقدم ساخنة أو باردة 

طريقة أخرى لعمل القرص الناشفة بالشمر واليانسون

المكونات المطلوبة

  • كيلو دقيق
  • كيلو يانسون 
  • كيلو شمر 
  • اثنان كوب من الحليب 
  • كيس خميرة فورية
  • فانيليا 
  • كوب من السمن والزيت 
  • بيض 
  • رشة ملح اثنين ملعقة من السكر 

طريقة التحضير

  • نقوم بخلط كل من (الدقيق و الخميرة _ اليانسون والشمر _ السكر _ الملح)
  • ونضيف السمن أو الزيت 
  • نضيف الحليب 
  • نقوم بتقليب العجينة جيدا 
  • نترك العجينة تتخمر 
  • يمكن الحشو بالعجوة 
  • ندهن العجينة بالبيض والفانيليا مع رشه ملح 
  • نشكل العجينة وتوضع في صينية داخل الفرن
  • يمكن التقديم ساخنه أو بارده 

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل ستيك الدجاج بالليمون

السابق
فوائد أوراق الجرجير الخضراء
التالي
طريقه عمل القشطه بالحليب البودرة