طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء
طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
الفاصوليا البيضاء تعد من أشهر البقوليات في العالم وأنفعها من حيث القيمة الغذائية، فهي تعتبر من أهم البقوليات التي تمد الجسم بكل العناصر الغذائية الذي يحتاجها، وتعتبر مصدر مليء بالبروتينات الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم وتمد الجسم بالألياف الغذائية الذي يحتاجها، وتختلف طريقة تحضيرها من منطقة لأخرى حسب عادات وتقاليد كل مكان، فهناك طرق مختلفة لتحضيرها.
المكونات
- الفاصوليا البيضاء (كوب مجفف)
- زيت طعام نباتي(ملعقتان)
- بصل (ثلاث حبات متوسطة الحجم)
- لحم الغنم مقطع إلى مكعبات متوسطة(ربع كيلو)
- خليط توابل (ملعقة صغيرة)
- ماء (اربعة أكواب)
- الطماطم (ثلاثة حبات متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات)
- الثوم المهروس(ثلاثة فصوص)
- الكزبرة المفرومة(نصف كوب)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نقوم بنقع الفاصوليا البيضاء في الماء ونتركها لمدة لا تقل عن ١٢ ساعة.
- بعد مرور الوقت نقوم بتصفيتها جيدا من الماء ونتركها.
- في طاسة على نار متوسطة نقوم بوضع القليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف اليه البصل ونقلبه حتى يأخذ لون ذهبي، نضيف اليه اللحم المقطع ونقلبهم جيدا ونتركهم لدقائق ثم نضيف اليه خليط التوابل ونقلب المكونات مع بعضها ونتركهم لمدة خمس أو ستة دقائق حتى تنضج.
- بعد مرور الوقت نقوم باضافة الماء إلى طاسة المكونات ونضيف اليهم الفاصوليا البيضاء والطماطم المكعبات وبعض التوابل حسب الرغبة ونترك الخليط على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة أو حتى تنضج الفاصوليا واللحم.
- ثم نقوم بتقليب المكونات لنتأكد من أنها نضجت ونضيف اليه الثوم المهروس والكزبرة المفرومة ونتركهم على نار متوسطة مع التقليب لمدة 5 دقائق.
- بعدها نضعها في طبق التقديم وتصبح جاهزة للتقديم، وتقدم ساخنة.
طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء باللحم
المكونات
- فاصوليا بيضاء (نصف كيلو)
- طماطم كبيرة الحجم ومفروم ناعم (حبتين)
- فلفل حار مفروم (حبة واحدة)
- بصلة صغيرة مفرومة(حبة واحدة)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نقوم بوضع حبوب الفاصوليا في الماء الدافئ لمدة خمس ساعات.
- بعد مرور الوقت نقوم بتصفيتها جيدا من الماء وغسلها.
- في وعاء على نار متوسطة نقوم بوضع ماء حتى يغلي ثم نضيف اليه الفاصوليا ونتركها لمدة نصف ساعة ونقوم بتصفيتها وغسلها.
- في طاسة على نار متوسطة نضع الزيت حتى يسخن ثم نضيف اليه البصل ونقلبها حتى تذبل وبعدها نضيف اليه الطماطم والتوابل حسب الرغبة ونقلب المكونات ونتركها لمدة دقائق على النار.
- وبعدها نقوم باضافة الفاصوليا البيضاء والماء المغلي ونتركها على النار حتى تنضج مع تقليب المكونات.
