الفتوتشيني
تعتبر الفتوتشيني أحد أنواع المكرونة، ولكنها مميزة جدًّا، حيث أنها تتميز بسمكها وسلاستها، وهي من أكثر أنواع المكرونة المفضلة بين الناس، كما أنها تمتص الكريمة التي تحضر معها جيّدًا، ويمكن تحضير الفتوتشيني مع الدجاج، وهي تتميز بطعمها الشهي وقوامها الكريمي. ومن خلال مقالنا سوف نتعرف على طريقة عملها بالتفصيل.
مكوناته
- نصف كيلو من المكرونة الاسباجتي.
- ربع كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم.
- نصف كوب من المشروم المجهز للأكل.
- كوب من الجبنة الموزاريلا المبشور.
- خمسين جرام من جبنة القشقوان المبشور.
- نصف كيلو من كريمة الطهي.
- خمسين جرام من جبن البارميزان المبشور.
- مكعبان من الزبدة.
- حمص فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الفتوتشيني
- نضع لتر من الماء في وعاء كبير لسلق المكرونة، ونضع فيه ملعقة من الملح وملعقتين من الزيت ويرفع درجة حرارته إلى المتوسطة.
- نترك الماء حتى الغليان وبعد ذلك نضيف المكرونة ونتركها حتى تنضج تمامًا.
- بعد أن تنضج نصفي الماء من المكرونة، ونتركها جانبًا حتى تبرد.
- نضع مكعبات من الزبدة على مقلاة في درجة حرارة منخفضة، ونتركها حتى تذوب، وبعد ذلك نضع الثوم المفروم ونقلبه جيّدًا حتى يتخمر.
- نضيف إليه المشروم بعد تقطيعه لقطع صغيرة، ونقلبه حتى يتشوح مع الثوم.
- نضيف إليه قطع الدجاج الصغيرة ونستمر في التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
- نضيف اليها كريمة الطهي ونتركها على درجة حرارة متوسطة حتى تمتزج مع المكونات وتأخذ من طعمها وتصبح ذات قوام كثيف.
- نضيف إليه معلقه من الملح ونقلبه جيّدًا، ونضع نصف معلقة من الفلفل الأسود على الكريمة ونقلبه ونتركه لمدة دقيقتين.
- نضع كافة أنواع الجبن في طبق واحد ونقلبها مع بعضها حتى تختلط.
- نضع ربع كمية الجبن المبشور على خليط الكريمة والدجاج ونقلبه حتى يذوب تمامًا.
- وبعد ذلك نضيف المكرونة فوق الخليط ونقلب جميع المكونات مع بعضها حتى نتأكد من توزيع الكريمة في المكرونة جيّدًا.
- نضع المكرونة بالكريمة في صينية مخصصة للفرن، ونتأكد من توزيع المكرونه في الصينية جيّدًا في كافة أجزائها.
- نضع باقي كمية الجبنة على المكرونة مع الحرص على توزيعها جيدًا.
- نضع صينية الفتوتشيني في الفرن على درجة حرارة 180، ونتركها حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنة، ويمكن تقديمها مع السلطة والمخلل، وهي وجبة متكاملة مغذية جدًّا للأطفال.