كفتة البطاطس
طريقة عمل كفتة البطاطس تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل كفتة البطاطس لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى لها، وكفته البطاطس هي من أكثر اطباق المقبلات طلبا على مختلف الموائد والسفر على مستوى العالم، فهي طبق شهي ولذيذ وتحضيره ممتع وسريع كمان أنه يحتوي على الكثير من القيم الغذائية والمكونات المفيد لجسم الإنسان من مختلف الأعمار، كفته البطاطس لها أكثر من طريقة الاعداد والتحضير بإضافة القليل من البهارات يتحول طعمها إلى سحر وشئ خيالي.
طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم
المكونات
- 3 ثمرات متوسطة من حيث الحجم من البطاطا (البطاطس).
- 5 حبات من البيض متوسط الحجم.
- 4 ملاعق صغيرة الحجم من النشا.
- 1/2 ملعقه صغيرة الحجم من الزعتر الجاف.
- 1/4 ملعقه صغيرة الحجم من الفلفل الأبيض.
- ستحتاجين إلى ملح بحسب الرغبة.
- 1/4 ملعقه صغيرة الحجم من الزنجبيل.
- مياه للسلق.
- 1 كوب من القرشله.
- ستحتاجين إلى زيت حتى تقلين فيه اصابع الكفته.
طريقة عمل كفتة البطاطس بالخطوات
- في البداية ستأتي بالبطاطس والبيض و تبدأين بغسله جيدا من الاتربه من ثم تبدأين بتقشير البطاطا (البطاطس) إلى شرائح طويله وعريضه حتى تسلقينها.
- تبدأين بوضع البطاطس في إناء لنقعة وسلقه وتضعين البيض في إناء آخر وتقومين بغمر البيض بالمياه وتكون المياه بقدر كافي.
- تقومي بتصفية البطاطس بواسطة المصفاة جيدا بعد التأكد من نضجها تماما وبشكل جيد و تتركيها تتصفى مدة من الوقت.
- بعد أن تتأكدي من أن البطاطس قد أتمت تصفيتها بشكل جيد تقومين بهرسها جيدا والحرص على عدم وجود أي تكتلات بها وذلك عن طريق مفرمه كهربية أو أداة الهرس الخاصة بك.
- بعد هرس البطاطس بشكل كامل وجيد تقومين بإضافة النشا، الملح، والزنجبيل المطحون، والفلفل الأبيض، والزعتر، بعد ذلك تقومين بالتحريك جيدا حتى تمتزج وتختلط كل المكونات مع بعضها البعض.
- تقومين بأخذ كرة من خليط كفتة البطاطس وتقومين بمفردها بيديكي وتقومين بوضع البيضه بداخلها من ثم تغلقين الكرة بإحكام شديد.
- تقومين بجلب طبق واسع ومسطح وتضعين فوقه مسحوق القرشله من ثم تقومين بدحرجة كرات الكفتة داخلها.
- تبدأين بقلي أصابع كفتة البطاطس على درجة حرارة عالية وبعد التأكد من حصولها على اللون الذهبي تقومين بإخراجها من الزيت وتصفينها منه جيدا من ثم تقدمين أصابع الكفته الشهيه بعد وضعها في طبق للتقديم مزين بأعواد البقدونس أو وردات الطماطم.