طريقة عمل عجينة الشو المالح
عجينة الشو هي من أحد أنواع المعجنات التي تدخل في صنع الكثير والعديد من الاكلات والحلويات ويوجد لها العديد من الحشوات المختلفة وهناك الكثير من الطرق التي قد يتبعها بعض الأشخاص في تحضير عجينة الشو سواء كانت مالحة أو عجينة شو حلوة.
طريقة عمل عجينه الشو المالح
مكونات عمل عجينة الشو المالح
- كوب واحد من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من الزبدة اي نوع حسب الرغبة
- كوب واحد من الماء
- حبة واحدة من البيض
- رشة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقه عمل عجينه الشو المالح
- اولا نقوم بتحضير وعاء ثم نقوم بوضع كوب الماء فيه ونضيف اليه بعد ذلك نص كوب الزبدة ونقوم بتركهم علي النار حتي تغلي هذه المكونات ثم نضيف اليها رشة من الملح ثم نضيف كوب الدقيق ونقوم بتقليبه جيدا حتى يختلط الدقيق بالماء يتكون لدينا عجينه متماسكه
- نرفع الوعاء من علي النار ونقوم بترك هذه العجينة حتى تبرد تماما ثم نقوم بإضافة حبة البيض التي توجد لدينا ونضيف اليها رشة الفلفل الاسود ونقوم بتقليبه جيدا حتي تختفي هذه البيضة تماما
- بعد ذلك نقوم بوضع هذه العجينة في كيس الحلويات ونقوم بتشكيلها على اي شكل واي حشوه نفضلها حسب الرغبه ونضعها في صينيه مدهونه بقليل من الزبدة وندخلها الى الفرن حتى تستوي العجينة وتنضج تماما
طريقة عمل عجينة الشو الحلوه المحشيه
المكونات
- كوب واحد من الماء
- كوب واحد من الحليب
- كوب واحد من الزبدة
- رشة صغيرة من السكر
- ملعقتين من الفانليا السائله
- ست حبات من البيض
- كوبين من الدقيق الأبيض
للحشو والتزيين
- كوب واحد من الكريم الشانتيه
- ملعقتين من الكاسترد
- نص كوب من الشيكولاته البيضاء والغامقة
- نص كوب لوز مبشور
الطريقة
- نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع فيه رشه السكر و كوب الماء وكوب الحليب وكوب الزبدة ونضعهم علي النار حتي تغلي هذه المكونات جيدا ونقوم بالتقليب الدائم حتى تذوب الزبدة تماما وتغلى المكونات
- بعد ذلك نقوم بإضافه كوبين الدقيق ونقوم بتقليبه بشكل مستمر حتى لا يتكتل الدقيق يتكون لدينا عجينه متماسكه ولينه وناعمه دون أي تكتلات
- نقوم برفع الوعاء من علي النار ونتركه حتى يبرد تماما ثم نضيف اليه البيض ولكن بالتدريج نضيف البيضه الاولى ونقوم بتقليبه في الدقيق بشكل جيد حتى تختفي تماما وهكذا حتى تنتهي كل كميات البيض ونضيف اليهم ملعقتين الفانليا
- نأتي بكيس حلواني ونحضر صينيه ونقوم بتشكيل العجينه بكيس الحلواني في هذه الصينية ونقوم بوضعها في الفرن علي درجه حراره ١٨٠ الي ان تستوي وبعد ان نخرجها نتركها حتى تبرد ونقوم بحشوها وتزيينها.