طريقة عمل ساندويش دجاج بخبز التورتيلا

ساندويش دجاج بخبز التورتيلا

ساندويش دجاج بخبز التورتيلا من أنواع الوجبات السريعة، عبارة عن خبز تورتيلا الشهي والمحشو بقطع صدور الدجاج والمُضاف له بعض أنواع الخضار، وتقدم ساندويش دجاج بخبز التورتيلا إلى جانب صوص جبنة الشيدر الشهّي.

المكونات والمقادير

لتحضير ساندوتش الدجاج وصوص الشيدر بخبز التورتيلا نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. ثمانية قطع من صدور الدجاج.
2. كوب من الفاصوليا الحمراء.
3. نصف كوب من الفلفل الحلو الأحمر.
4. نصف كوب من الفلفل الحلو الأصفر.
5. نصف كوب من الفلفل الحلو الأخضر.
6. كمية من أوراق الخس.
7. حبة من البصل المفروم ناعم.
8. أربع أكواب من الدقيق الأبيض النقي.
9. كوب ونصف من الماء.
10. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
11. ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
12. كوبان من جبنة الشيدر المبشورة مكون اساسي في ساندويش دجاج بخبز التورتيلا.
13. كوبان من كريمة الطبخ.
14. كوب ساور كريم، وهو عبارة عن كريمة حامضية الطعم.
15. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
16. ملعقة كبيرة من بودرة شطة حارة.
17. ملعقة كبيرة من البابريكا.
18. ملعقة كبيرة من الروزماري.
19. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
20. ملعقتان كبيرتان من الملح.
21. ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
22. نصف كوب من زيت الزيتون.
23. زيت نباتي (حسب الحاجة).

طريقة عمل ساندويش دجاج بخبز التورتيلا

لتحضير طبق خبز التورتيلا مع الدجاج وصوص الشيدر نقوم باتباع الخطوات الآتية:

عمل خبز التورتيلا

• نقوم بتحضير خبز التورتيلا في العجانة، حيث نقوم بإضافة الدقيق والملح والماء والخميرة وبودرة البيكنغ باودر والقليل من الزيت النباتي ونعجن كل المكونات للتتجانس ثم نتركها في وعاء كي تتخمر ونقوم بتغطية العجين بكيس من النايلون كي لا يجف العجين ونتركها لمدة نصف ساعة.
• نقوم  برق قطع العجين بعد أن تتخمر، حيث تصبح دائرية الشكل ونخبزها في مقلاة غير لاصقة، حيث ندهنها بالقليل من الزيت ونضعها على نار متوسطة الحرارة حتى لا يجف العجين ولا يلتصق بالمقلاة، ونَقلِبها على الجهة الآخرى ولا نجعلها تتحمر بشكل كامل، ونكمل باقي العجين ونترك خبز التورتيلا الجاهز جانبًا.

تحضير صوص جبنة الشيدر

• نقوم بوضع قد رعلى النار ثم نضيف الكريما وجبنة الشيدر ونتركها خمس دقايق على النار حتى تتجانس وتصبح لينة القوام، فيصبح صوص جبنة الشيدر جاهز.

تحضير الحشوة

• نقوم بغسل قطع الدجاج جيدًا ثم نقطعها قطع متوسطة الحجم، ونقوم بوضع الدجاج في وعاء ونضيف إليه معلقة صغيرة من كل المكونات وهي: الروزماري الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس والبابريكا وبودرة الشطة الحارة ونقلب المكونات جيدًا.
• نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة، ونضيف إليها كمية من زيت الزيتون ونضيف فوقها قطع الدجاج المتبل ونتركها على النار لمدة نصف ساعة إلى حين نضوج قطع الدجاج ونتركها تبرد.

• نقوم بوضع الساور كريم في طبق ونضيف إليه الملح والروزماري والفلفل الأسود والبابريكا وبودرة الشطة والقليل من النعناع المجفف وزيت الزيتون ونخلط المكونات جيدًا ونتركه جانبًا.

طريقة التقديم

• نقوم بإخذ خبز التورتيلا ونضيف إليه كمية من الساور كريم المُجهز مسبقًا، ونقوم بإضافة أوراق الخس الفاصوليا الحمراء والفلفل الملون قطع البصل ونضيف قطع الدجاج، ثومّ نَلُف خبز التورتيلا ونكبسه في الجريل لمدة نصف دقيقة ويقدم للأكل وهو ساخن مع صوص جبنة الشيدر.

المصادر والمراجع

1. CHICKEN TORTILLA WRAP SANDWICH
2. Chicken Tortilla Wraps