طريقة عمل مخ بانيه بدون سلق
طريقة عمل مخ بانيه تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل مخ بانيه غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
تعتبر أكلة المخ من الأكلات الشعبية الأكثر انتشارا حيث تعد من الأكلات الشرقية التي يحبها كثير من الأشخاص، فهي تستمتع بمذاقها اللذيذ الرائع، كما أنها تحمل فوائد كبيرة جدا للجسم فهي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط وتعمل أيضا على تقوية العظام من المشاكل التي تواجهها، و الكثير من الأمهات تريد تجهيز هذه الوجبة في المنزل بطريقة سليمة وبسيطة.
المقادير اللازمة
- كيلو جرام من المخ.
- كمية من فصوص الثوم المفرومة.
- عدد 2 ملعقة من عصير الليمون.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- عدد 3 بيضة مخفوقة.
- عدد 2 كوب من البقسماط المطحون.
- عدد 3 كوب من الزيت.
الطريقة اللازمة
- نحضر كمية المخ ونبدأ في تقطيعها إلى قطع متوسطة في الحجم.
- نحضر وعاء ونضع به كمية من الفلفل والملح وعصير الليمون والثوم.
- نقوم بوضع المخ في هذه التتبيلة مع تقليبه جيدا حتى تتغلغل التتبيلة كل أجزاء المخ.
- نحضر وعاء أخر ونبدا في خفق البيض ونضع عليه بعض من الفلفل الأسود والبهارات.
- ناخذ المخ ثم نقوم بوضعه في الدقيق وتقليبه جيدا وبعد ذلك نقوم بوضعه في البيض الموضوع في الوعاء الآخر وتقليبه جيدا أيضا.
- ثم نقوم بأخذه ورفعه ووضعها في البقسماط وتقليبه جيدا في البقسماط.
- ثم نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ثم نقوم بوضع كمية من الزيت بداخلها ونتركها حتى تسخن.
- بعد ذلك نقوم بأخذ المخ ووضعه في الزيت مسخن مسبقا مع تقليبه جيدا حتى نحصل على لون ذهبي جميل.
- نحضر طبق التقديم ونضع به بعض من البقدونس المقطع ونقوم بوضع المخ المحمر ويقدم ساخنا بجانب السلطة الخضراء والخبز وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل مخ بانيه خطوة بخطوة
المقادير اللازمة
- كيلو من المخ.
- عدد 3 بيضة مخفوقة بالملح والفلفل.
- ¾ كوب من الدقيق.
- عدد 2 بصلة صغيرة.
- كوب ونصف من البقسماط المطحون.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف صغيرة من الفلفل.
- 4 أوراق من الورق اللورو.
- كمية من الماء للسلق.
الطريقة اللازمة لتجهيز وجبة المخ البانيه
- نحضر وعاء ونضع فيه كمية من الماء ونتركه على نار هادئه حتى يغلي.
- نقوم بوضع ورق اللورا والبصل والملح والفلفل إلى الماء الموضوع على النار.
- و نقوم بتغطية الوعاء ونتركه يغلي بعد ذلك نقوم باخذ المخ وتقوم باسقاطه في الماء المغلي ويترك لمدة 5 دقائق أو أقل حتى ينضج تماما.
- نقوم برفع المخ من الماء، ونضعه في وعاء ونقوم بإدخال إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى يتماسك ونتمكن من تقطيعه.
- بعدها نقوم بإخراج الوعاء من الثلاجة ونبدأ في تقطيع المخ حسب الشكل الذي تريده.
- نحضر طبق ونضع به كمية الدقيق ونحضر طبق اخر ونضع به كمية البيض المتبل ونحضر طبق اخر ونضع به البقسماط.
- ناخذ المخ ونبدأ في وضعه في الدقيق بعد ذلك نقوم بوضعه في البيض ثم في البقسماط.
- نضع مقلاة عميقة على النار ونضع بها كمية من الزيت ونتركه حتى يسخن.
- ثم نقوم بإسقاط هذه الكمية في الزيت ونتركها حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
- نحضر طبق التقديم ونقوم برفع المخ من على النار مع وضع بعض البقدونس في هذا الطبق للتزيين ويقدم وبالهنا والشفا.