يوجد العديد من طرق عمل تشيز كيك بالتمر في المنزل، وطريقة عمل تشيز كيك بالتمر سهلة وسريعة، حيث يطلق على التمر الرطب والبلح وهو من فاكهة فصل الصيف، وهو ثمرة مأخوذة من أشجار النخيل وهو من المواد الغذائيّة المفيدة جدا لجسم الإنسان لأنه يحتوي على كل من البروتين والسعرات الحرارية وحمض الفوليك والألياف الغذائية والماء والكالسيوم والحديد والفيتامينات.
مكونات عمل تشيز كيك التمر
- علبتين من البسكويت السادة
- كوب من الزبدة
- علبة من الجبن المطبوخ
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- 2 كوب من التمر المقطّع
- كوب من كريمة الخفق
- ربع كوب من السكّر البودرة
- ربع كوب من الماء
- ربع ملعقة صغيرة من قشر الّليمون المبشور
- نصف كوب من الحليب السائل
طريقة تحضير تشيز كيك بالتمر
- نضع البسكويت في مطحنة الخلّاط الكهربائي ونطحنه ثمّ نمزجه مع الزبدة السائله ونضعه في قالب التشيز كيك
- نضع التمر في وعاء على النار ونذوب مع السكر والماء نخفق ظرف الكريمة في وعاء مع الفانيلا وقشر الّليمون والحليب والجبن لمدّة خمس دقائق على نار عالية وذلك حتى تتكاثف سمك الكريمة نضيف السكر والتمر إلى مزيج الكريمة
- نخفق حتّى تتجانس جميع المكوّنات
- نضع الخليط فوق طبقة البسكويت ونضعه قالب التشيز كيك داخل الثلاجة لمدة خمس ساعات حتّى تتجمّد الكريمة
طريقة عمل كيك بالتمر
المكوّنات
- 2 كوب من التمر المفروم ومنزوع النوى
- ربع كوب من الزبدة
مكونات الكيك
- ملعقتين من البيكنج باودر
- بيضتان
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من الزبدة
- كوب من السكّر
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
للتزين
- كوب من صوص الكراميل الجاهز
- آيس كريم بنكهة الفانيلّا أو أيّ نكهة أخرى
- كريمة خفق
طريقة التحضير
- نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة
لتحضير مزيج التمر
- نضع التمر في وعاء مع الزبدة ونضعه على النار
- ونقلب الخليط حتى يصبح متجانس
طريقة تحضير كيك بالتمر
- نضع الزبدة في الخلاط الكهربائي مع الفانيلا والسكر ونخلطه حتى نحصل على مزيج قوامه مثل الكريمة
- نضيف البيض على مرحلتين مع الاستمرار في الضرب
- نضيف الدقيق ومزيج التمر بشكل تدريجي نضع الخليط في قوالب صغيرة أو في صينيّة سهله الفتح
- نخبز الكيك لمدة 45 دقيقة
- نخرج الكيك من الفرن ونقدّمه مع الآيس كريم وصوص الكراميل والكريمة