طريقة عمل الملوخية الناعمة
طريقة عمل الملوخية الناعمة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الملوخية الناعمة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مكونات ومقادير عمل الملوخية الناعمة
- ملوخية مفرومة فرما ناعما.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ثلاث بصلات متوسطة الحجم.
- سبع فصوص ثوم ويتم فرمها فرما ناعما.
- ثلاث ملاعق من السمنة.
- كوب من عصير الطماطم المضروب جيدا.
- كوب من مرقه اللحم.
- ملعقة صغيرة من (الملح، شطة، كزبرة جافة)
طريقة عمل الملوخية الناعمة بالخطوات
- يتم تقطيع البصل وقرن من الفلفل الحار قطع صغيرة ناعمة.
- نوضع ملعقة من السمنة في حلة وتسخن جيدا ثم نضع البصل والفلفل الحار ويقلب حتى يصبح لونه أصفر قليلا.
- توضع اللحمة المفرومة على البصل ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
- نترك اللحم المفروم ينضج على نار هادئة حتى تمام النضج.
- في حلة أخرى نضع ملعقتان من السمن ونضع الثوم المفروم حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يضاف كوب الطماطم ننتظر حتى تتسبك جيدا ويضاف الملح والكزبرة الجافة ثم نضع مرقه اللحم عليها وتقلب جيدا.
- عند الغليان نضع الملوخية المفرومة فرما ناعما وتقلب جيدا حتى تمتزج ننتظر حتى يغلي الخليط.
- يتم إضافة اللحم المفروم للملوخية ويتم التقليب جيدا.
- يتم عمل طشة الملوخية وذلك بوضع ملعقة من الزيت في طاسه صغيرة وإضافة الثوم المفروم لها ننتظر حتى يصبح لونها ذهبيا وتوضع على الملوخية.
- نتركها حتى تهدأ قليلا ويتم غرفها في أطباق من الممكن أن تقدم مع الخبز أو الأرز.
- يجب فرم الملوخية ناعما ويمكن استخدام الملوخية الجافة في تلك الوصفة.
- يمكن استبدال مرق اللحم بمكعب مرقه جاهزة.
- يجب وضع الملوخية في ماء ساخن وعدم وضعها في بارد حتى لا تفصل.
- لا تتركي الملوخية تغلي كثيرا على النار حتى لا تفصل ولكن تغلي غلوه واحدة فقط.
- يمكن عمل الملوخية وتقدم في طبق بمفردها وتعصج اللحم وتقدم في طبق آخر وتقدم مع الأرز.
- يمكن الاستغناء عن الطماطم في الوصفة وعملها بالشوربة فقط.