الفطائر الحلوة
طريقة عمل الفطائر الحلوة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الفطائر الحلوة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى لها، والفطائر من الحلويات السهلة التحضير والتي يفضلها الكثير من الأطفال والكبار وكذلك تفضل ربة المنزل عملها لسهولة عملها وكذلك لتوفر مكوناتها وتنوع طرق عملها.
طريقة عمل الفطائر الحلوة
المكونات
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- أربع أكواب من الدقيق.
- ملعقتين ونصف من اللبن البودرة.
- ربع معلقة صغيرة من الملح الناعم.
- نصف معلقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- بيضة واحدة.
- كوب من الماء الدافئ.
الحشوة
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من جوز الهند الناعم.
- نصف كوب من الجوز.
- نصف كوب من اللوز المجروش.
- نصف كوب من السكر الناعم أو على حسب الرغبة للتزيين.
طريقة عمل الفطائر الحلوة
- نقوم بوضع اللبن، الملح، الدقيق والبيكنج باودر في الخلاط الكهربي ونستمر في خلط جميع المكونات في الخلاط لمدة لا تقل عن الخمس دقائق.
- بعد ذلك نقوم باحضار الفانيلا والبيض والماء، ونضعهم على باقي المكونات في الخلاط ونستمر في خلط المكونات حتى تتماسك العجينة ونستمر في العجن.
- ثم نضع كمية من الزيت النباتي في الطبق، ونبدا في تقطيع العجينة إلى قطع أو كرات صغيرة الحجم، ونقوم برصها في صينية واسعة الحجم ونقوم بإحضار ورق النايلون وتغطية الصينية ونترك العجينة كي ترتاح لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
- نضع مقدارا من زيت الذرة في صينية واسعة أخرى، ونضع فيها قطعة من كرات العجينة ونفردها إلى أن تصبح دائرية الشكل ورقيقة.
- نرش كمية ضئيلة من الزبيب، وجوز الهند، والجوز، والمشمش، ونثني طرفي دائرة العجينة على الحشوة لنحصل على شكل مستطيل، ثم نثني طرف المستطيل على الحشوة، ونمسك طرف المستطيل الثاني ونثنيه أدنى الحشوة للحصول على فطيرة على نحو مربع.
- نضع مقدارا من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت.
- نضع مربعات الفطيرة الحلوة في الزيت ونقلب إلى أن تصبح ذهبية اللون، ونخرجها من الزيت ونضعها على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد فيها.
- نضع مربعات الفطيرة الحلوة بعد الانتهاء في طبق التأهب وننثر عليها القطر أو سكر البودرة.
طريقة عمل الفطائر الحلوة والموز المقلي
مكونات فطائر الموز المقلي
- ثلاث حبات من الموز المهروس.
- كوب من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأسمر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- زيت دوار الشمس للقلي.
- عسل أو سكر بودرة للتزيين.
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة تحضير فطائر الموز المقلي
- نحمي في قدر كمية كافية من الزيت لقلي الفطائر.
- نضع الموز، والدقيق والسكر والفانيلا والقرفة في صندوق، ونخلط المكونات على نحو جيد إلى أن تتجانس.
- نضع في المقلاة حجم ملعقتين كبيرتين من المزيج.
- نترك كل ناحية من جهات فطيرة الموز في الزيت حتى تنضج وتحمر وتصبح ذهبية اللون ثم نقلبها على الوجه الآخر.
- نضع الفطائر نحو الانتهاء من القلي على محارم ورقية حتى نتخلص الزيت الفائض.
- نزينها بالعسل أو سكر البودرة على وجه فطائر الموز.