طريقة عمل الحمام بالكاري
طريقة عمل الحمام بالكاري متعددة والحمام هو من أكثر الأكلات التي لها شعبية كبيرة عند جميع أفراد الأسرة سواء الكبار أو الصغار فالحمام دائما يتوسط موائد الأكل سواء في المناسبات أو الأفراح أو شهر رمضان المعظم وذلك لان الحمام له طعم لذيذ ورائع وأيضا مذاق شهي يحصل على إعجاب كل من يتناوله فالحمام له العديد من الفوائد الصحية التي تعود بنفع كبير على صحة الإنسان وأيضا يحتوي الحمام على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم وهناك العديد من طرق طهي الحمام ومنها طريقة عمل الحمام بالكاري.
مكونات طريقة عَمل الحمام بالكاري
- 8 وحدات من الحمام
- نصف معلقة كبيرة من الكاري
- 100جرام من كريمه الخفق
- ذرة
- 2 وحدة من الفلفل الأخضر مقطع مكعبات
- رشة من جوزه الطيب
- بصل
- 2 فص من الثوم المفروم ناعم
- ماء بصل
- مشروم مقطع
- ربع كوب من الزيت
- نص معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
- مرقه
- زبده
طريقة التحضير
- الخطوة الأولي هي أن نقوم بغسل الحمام جيدا بواسطة الملح والليمون والخل الأبيض وغسله جيدا للتخلص من أي روائح كريهة عالقة بالحمام و نقوم بتتبيله بالفلفل الأسود والملح
- بعد ذلك نقوم بإحضار الوعاء الذي سوف نقوم بطهي الحمام به ونقوم بعد ذلك بوضع القليل من الزيت وتسخينه جيدا ثم نقوم بعد ذلك بتشويح الحمام في الزيت جيدا إلى أن يبدأ الحمام في تغيير لونه
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الملح والكاري وجوزه الطيب والثوم إلى الحمام وننتظر حتى تتشوح الحمام مع البهارات
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة ماء البصل إلى الحمام ويترك على النار
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة المرقة علي الحمام في الوعاء ونقوم بتغطية الوعاء جيدا ثم نترك الحمام علي النار إلى أن يصل إلى مرحلة السوا والنضج
- بعد ذلك نقوم برفع الحمام من الحلة ونقوم بإضافة الكارى والكريمة ويعد ذلك الفلفل الأخضر
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء أخر ونقوم بتشويح الثوم والبصل في هذا الوعاء علي النار مع القليل من الزبدة ونقوم بتشويح سويا وجيدا
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الفلفل الأسود والكاري وجوزه الطيب ونقوم بتقليب هذا الخليط جيدا
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البسلة الخضراء والذرة ونقلب جيدا ثم بعد ذلك نقوم بإضافة المشروم إلى هذا الخليط ونقوم أيضا بالتقليب الجيد لهذا الخليط.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الحمام مع خليط الكريمة والثوم والبسلة والبصل ونقوم بخلطهم جيدا
- ونقوم بإحضار أطباق التقديم الذي سوف نقوم بتقديم الحمام بها ونقوم بتقديم الحمام وهو ساخن