كرات الشوكلاته البريجاديرو البرازيليية
كرات الشوكلاته البريجاديرو من أنواع الحلويات البرازيلية، والتي تُقدم في الأعياد والمناسبات، وتتكون من كرات الشكولاته الطرية والمُغطاة بطبقة من شكولاته سبرنكلز الشهيّة.
المكونات والمقادير
لتحضير البريجاديرو البرازيلية نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:
- علبة من الحليب المركز المُحلى.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
- نصف كوب من الزبدة.
- شوكولاته سبرانكل (للزينة).
طريقة تحضير كرات الشوكلاته البريجاديرو البرازيليية
لتحضير البريجاديرو البرازيلية نقوم باتباع الخطوات الآتية:
- نقوم بوضع قِدر على نار متوسطة درجة الحرارة، ونُضيف الحليب المكثف المُحلى وكمية الكاكاو والزبدة ونستمر بالتحريك حتى تسخن المكونات.
- نُخفض درجة حرارة النار بمجرد سخونة المكونات هادئة ونستمر في التحريك من وقت لأخر حتى نلاحظ أن الخليط أصبح كثيفًا ومتماسكًا، ثمّ نقوم برفع القِدر عنالنار، ونسكب المكونات في وعاء وننتظر حتى تبرد قليلًا، ثمّ نُغطيه بكيس من النايلون، ويوضع في الثلاجة حتى يبرد ويتكاثف.
- نقوم بإخراج الخليط الكريمي من الثلاجة ونقوم بتشكيله على شكل كُرات متوسطة الحجم.
- نقوم بوضع شوكولاتة سبرينكل في وعاء واسع ونغمس كرات الشوكلاته به.
- نقوم بوضع الكرات في صينية ونضعها في الثلاجة مرة أخرى حتى تبرد وتتماسك لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.
- نقوم بإخراج بريجاديرو (بنبون الشكولاته) من الثلاجة، وتوضع في أكواب الكرتون الصغيرة وتقدم للأكل وهي باردة.
وصفات أخرى لكرات الشكولاته بالسبرنكلز
كرات الشوكلاته بالبسكويت
المكونات
- كوب من البسكويت المطحون بشكل ناعم.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المُحلى والمُكثف.
- كمية من الشكولاته الذائبة (حسب الحاجة).
- شكولاته سبرينكل (للتزيين).
طريقة التحضير
- يتم عجن البسكويت المطحون بالحليب المُحلى والمُكثف؛ حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- يتم تشكيل كُرات من العجينة السابقة.
- يتم تغطيس الكُرات بالشكولاته الذائبة.
- وأخيرًا يتم دحرجة الكُرات بالسبرينكل.
- نضع الكُرات في الثلاجة.
- تُقدم كُرات الشكولاته للأكل وهي باردة.
كرات الشوكلاته بالتمر والسبرينكل
المكونات
- كوب ونصف الكوب من فُتات الشكولاته.
- نصف كوب من التمر المقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من جوز القلب المفروم.
- نصف كب من جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من دبس التمر.
- كيس قشطة القيمر.
- رشة قرفة.
- رشة هيل.
طريقة التحضير
- نقوم بخليط المكونات الاتية: فُتات الشكولاته، التمر، جوز القلب، جوز الهند، دبس التمر، القرفة، الهيل، ونخلط المكونات جيدًا.
- نقوم بإضافة قشطة القيمر بالتدريج إلى المكونات السابقة، ونعجنها.
- نقوم بتشكيل كُرات من العجينة السابقة.
- نقوم بتغطيس كرات الشوكلاته الذائبة.
- وأخيرًا يتم دحرجة الكُرات بالسبرينكل.
- نضع الكُرات في الثلاجة.
- تُقدم كُرات التمر للأكل وهي باردة.
