طريقة عمل الجلاش الملفوف بالسجق
الجلاش الملفوف بالسجق هو من أحد الأكلات الشهيرة الذي قد يتميز بطعمه الرائع والمميز وقد يكون للجلاش الكثير من الحشوات المختلفة فمن الممكن أن نضيف له حشوات حلوه ويصبح جلاش حلو ومن الممكن أن نضيف له حشوات حادقه ويصبح جلاش حادق، فما هي طريقة عمل الجلاش الملفوف بالسجق.
جلاش ملفوف محشو بالخضار
المقادير
- كمية من عجينة الجلاش حسب الرغبة.
- نص كيلو من اللحمة المفرومة.
- حبة واحدة من البصل ونقوم بتقطيعها وفرمها.
- حبتين من الطماطم ونقوم بتقطيعها إلى شرائح مدورة.
- عصير ليمون.
- ملح وفلفل اسود وكمون وشطه.
- كمية من الماء.
- حلقات من الليمون والبصل.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بوضع طاسه على النار ونضع فيها القليل من الزيت ثم نضيف إليه كمية البصل المفروم ونقوم بتقليبه حتى يذبل لونه ثم نضيف إليه اللحمة المفروم ونقوم بتقليبه حتى يتغير لونها ونضيف إليهم قطع الطماطم والملح والفلفل الأسود ونتركها قليلا حتى تستوي اللحمة.
- بعد ذلك نقوم بفرد ورقتين من الجلاش ونقوم بوضع الحشوة فيه ونقوم بلفها على هيئة رول بشكل طولي حتى تنتهي كل الكمية الموجودة لدينا.
- بعد ذلك نقوم بتحضير صينية وندهنها بالقليل من الزيت ونقوم بوضع لفائف الجلاش فيها وندخلها الفرن ونتركها حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي ومقرمش.
طريقة عمل الجلاش الملفوف بالسجق
المكونات
- كميه من السجق حسب الحاجة.
- كمية من ورق الجلاش.
- حبتين من البصل ونقوم بتقطيعها إلى قطع صغيره.
- حبتين من الطماطم ونقوم بتقطيعها وفرمها إلى قطه صغيره.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر ونقوم بفرمه.
- حبه واحده من الفلفل الحار ونقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كميه من الجبن الموتزاريلا.
- حبة واحدة من البيض.
- زيت.
طريقة التحضير
- أولا نقوم بتحضير طاسه ونضيف إليها القليل من الزيت ونقوم بوضعها على النار ونقوم بإضافة السجق والبصل المفروم والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر والقليل من الملح والفلفل الأسود ونترك هذه المكونات على النار حتى تستوي وتنضج تماما.
- بعد أن يستوي السجق وباقي المكونات نقوم بوضع وفرد ورقتين من الجلاش ونقوم بإضافة كمية من حشو السجق في ورق الجلاش ونقوم بلف ورق الجلاش على هيئة رول بشكل طولي وذلك حتى ننتهي من كل كمية السجق ورق الجلاش الذي توجد لدينا.
- بعد ذلك نقوم بتحضير صينية ونقوم بدهنها بالقليل من الزيت والبيض ونقوم بوضع لفائف ورق الجلاش فيها ونرش عليها القليل من الجبنة الموتزاريلا ونقوم بدهن لفائف الجلاش بالقليل من الزيت ونقوم بإدخاله إلى الفرن حتى يأخذ لون ذهبي جميل ومقرمش.