طريقة عمل حلوى ليالي لبنان
تحتاج طريقة عمل حلوى ليالي لبنان الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل كما أن طريقة عمل حلوى ليالي لبنان غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى اليها.
المكونات:
- 4 أكواب من الحليب
- كوب وربع كوب من السميد
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- 3 ملاعق من السكر
- بعض المكسرات المتنوعة للتزيين
- معلقة صغيرة من المستكة
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الحليب على النار ثم نضيف إليه السكر حتى يغلى ولكن قبل الوصول لمرحلة الغليان يفضل أن نخفف النار، ثم نقوم بإضافة ماء الورد والمستكة ونضع كل هذا المزيج على النار لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
- ثم بعد ذلك نقوم بتجهيز الكؤوس التي سوف نتقدم فيها الحلو نضع الخليط فيها ونقوم بوضع القشطة على وجه الكؤوس ونضع خليط المسكرات للتزيين وأخيرا نضيف الشربات.
طريقة عمل الشربات:
- كوب ماء صغير الماء ومعلقة ماء زهر، مع كوب ونصف كوب من السكر ومعلقة كبيرة من عصير الليمون.
- يتم وضع الماء على نار هادئة ثم نضع السكر والليمون مع إضافة ماء الزهر ونترك المزيج يغلي على النار وبعد ذلك نتركه ليبرد.
حلوى ليالي لبنان بالمكسرات
المكونات:
- 7 كوب من الحليب
- عدد 2 بيضة
- كوب من السميد
- معلقة من المستكة
- نصف كوب صغير من عصير البرتقال
- عبوتان من كريمة الخفق
- كوب حليب لخفق الكريمة
- نصف كوب صغير من الفستق
- نصف كوب صغير من اللوز
- نصف كوب من الصنوبر
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بتجهيز الفستق واللوز والصنوبر ونضعهم في طبق.
- نقوم بتجهيز كريمة الخفق من خلال خفق علبتين الكريمة مع كوب اللبن، عن طريق المضرب الكهربائي ونضعها في الثلاجة لنستخدمها لاحقا.
- نضع الحليب ونضيف له البيض والسميد في الخلاط ومزج هذا الخليط جيدا.
- نقوم بغلي الحليب بالمقدار الذي حضرناه من قبل ونضع عليه الخليط السابق، ونقوم بالتقليب لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة ونضيف المستكة وكوب عصير البرتقال ونقلب جيدا.
- نقوم بتجهيز الوعاء الذي سوف نضع فيه الحلو ويفضل أن لا يكون عميق ونضع فيه الخليط بعد إزالته من على النار ثم نتركه حتى يبرد ونضع عليه كريمة الخفق السابق تحضيرها ونزينها بالمسكرات السابق تحضيرها وبإلهنا والشفا.