البيتزا
إن البيتزا تعتبر من الأطباق الإيطالية اللذيذة،وهي من الأطعمة التي يفضلها الجميع كبار وصغار ،تختلف طرق تحضير البيتزا بسبب اختلاف الحشوات التي يتم إضافتها على عجينة البيتزا،في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة إعداد بتزا منزلية بخطوات سهلة وبسيطة وبمذاف وطعم شهي .
طريقة تحضير البيتزا منزلياً
مكونات ومقادير العجينة :
- 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ثلث كوب كبير من الزيت النباتي.
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- 1كوب من الحليب السائل.
مكونات ومقادير الحشو :
- ربع كوب صغير من الزيت النباتي.
- كوبان كبيران من عصير الطماطم.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المكشلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 3 قرون كبيرة من الفلفل الأخضر الحار مقطع حلقات.
- حبة كبيرة من الفلفل الأخضرمقطع إلى شرائح .
- نصف كيلو جبنة الموزاريلا مبروشة.
- 3 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة شرائح.
- نصف كوب كبير من الزيتون الأسود مقطع حلقات.
- كوب كبير من الفطر مقطع شرائح رقيقة
. طريقة تحضير :
- ضعي أكواب الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الزيت النباتي ثم حركيه حتى يندمج الزيت مع الدقيق كلياً.
- قومي بإضافة الخميرة الفورية و الحليب السائل و الملح و البيضة المخفوقة و استمري بالعجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة و طرية.
- ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تتضاعف ثم قطعيها إلى أقراص كبيرة و مدي كل قرص في صينية الفرن المدهونة بالزيت و اتركيها لترتاح قليلاً.
- ضعي الزيت النباتي في وعاء عميق ثم أضيفي إليه عصير الطماطم و الملح و اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم.
- قومي بإضافة الفلفل الأسود المطحون و الفلفل الأبيض المطحون و البهارات و الكركم و الزنجبيل و الهيل المطحون و القرفة المطحونة و قومي بترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح الصوص جاهزاً للتحضير.
- حمي الفرن بدرجة حرارة مرتفعة ثم ضعي صينية عجينة البيتزا في الفرن و لمدة 3 دقائق ثم أخرجي البيتزا من الفرن وأسكبي مقدار مغرفة فوق العجينة و رشي فوقها الجبن المبروش و شرائح الفطر و الفلفل الحار و شرائح الفليفلة ثم أضيفي شرائح الزيتون و وزعي شرائح الطماطم.
- أعيدي البيتزا في الفرن و اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج ثم حمريها حتى يصبح لونها ذهبية.
- قطعي البيتزا إلى مثلثات و ضعيها في أطباق للتقديم و قدميها كطبق جانبي.