نبذة عامة
طريقة عمل الجلاش المحشو تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الجلاش المحشو غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وإن هذه الأكلة من الحلويات الجميلة جدا ذات المذاق الرائع المحبب لدى الجميع كبارا وصغارا وطريقة عمله سهله وميسره وجميله وممتعه وست تعلمينها بكل بساطة أيضا غير مكلفة وتضمن لك نظافة عمل يديك لذلك سنعرض عليكم اليوم هذه الوصفة، الجلاش عبارة عن رقائق جلاش محشوه به شعيرات من الكنافة بدل من أي حشو تقليدي كالجوز أو الجبن ويحتاج وصفة جلاش بالكنافة لمده 12 دقيقه للإعداد بالفرن وتكتفي لثمانية أشخاص تقريبا.
طريقة عمل الجلاش المحشو بالكنافة
المقادير
- نصف كوب من السمنة.
- نصف كوب من الزبدة.
- باكيت واحد من رقائق عجينة الجلاش الجاهزة وتكون باردة ونتركها فتره خارج الثلاجة قبل البدء بعمل الجلاش.
- نصف كيلوغرام من عجينة الكنافة.
- نصف كوب من اللوز أو الفستق الحلبي المطحون بشكل جيد.
- سكر وماء ةليمون لعمل القطر للتحلية.
طريقة عمل الجلاش المحشو بالكنافة
- احضري صينيه صغيره وقصيرة الحافة ومن ثم سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة مئوية
- ثم ضعي كميه من الزبدة والسمن في إناء صغير على نار هادئة وسخنيها إلى أن تذوب تماما ومن ثم احضري فرشاة لدهن هذه المواد
- عليكي بمسك رقاقة برقاقة من عجينة الجلاش ومن ثم ذلك نقوم بتقطعيها إلى عموايد طويلة ورفيعة ويتراوح عرضه مابين 5 إلى 4 سنتيمتر تقريبا.
- ثم ادهني الرقاقة السابقة بالقليل من الخليط الذي صنعناه من الزبدة والسمن.
- ثم ضعي على طرفيها قليل من الفستق أو اللوز أو أي من المكسرات التي قد جهزناها.
- ثم نضع كمية قليلة من الكنافة بحيث يتراوح طولها ما بين ثمانية وتسعة سم ثم ضعيها على الرقائق بشكل طولي فوق الحشو ثم نلفها على شكل أصابع مع مراعاة ترك شعيرات الكنافة خارجه من الرقيقة.
- ادهني سطح الرقاق الملفوف من الشعيرات الكنافة الظاهرة بكمية كافية من خليط السمن والزبدة المذابة.
- ثم كرري العملية إلى أن تصبح لديك عدد من الرقاق بنفس الطريقة.
- ترتيب الرقائق المحشية في الصينية ثم ادخليها الفرن وخذيها لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقه فقط إلى أن يصبح سطحها باللون الذهبي.
- ثم نخرجها من الفرن ونضعها خارجا إلى أن تصبح باردة تماما ثم نوزع عليها كمية بسيطة من الشيره وذلك لإضافة تحليه عليه.
- هذه الوصفة جميله وبسيطة وغير مكلفه لا للوقت ولا للمجهود ولذلك تعلمها ولكن يجب علينا مراعاة أصحاب مرض السكر لأن هذه الوصفة سترفع لهم مستوى السكر في الدم ولكن سيحبها أطفالنا وصغارنا.