طريقة عمل أصابع التمر
طريقة عمل أصابع التمر تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل أصابع التمر غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ثلاثة أكواب من الدقيق أو الطحين.
- ملعقة من السكر.
- القليل من ملح الطعام.
- ملعقة من البيكينج بودر.
- ربع ملعقة من مسحوق القرفة.
- ثلاثة أكواب من الماء ولكن يجب أن يكون دافئ.
- نصف كوب من الزيت.
مكونات الوجه
- ربع ملعقة من الفانيليا.
- بيضة ولكن ليست بكبيرة.
- ملعقة كبيرة من اللبن البارد.
- سمسم للتزيين.
المكونات التي نحشو بها التمر
- 50 جرام من الزبدة.
- نصف كيلو من النوى ولكن يجب أن يكون منزوع النوى.
- ملعقة من القرفة.
طريقة تحضير أصابع التمر
- نجعل السكر مع الخميرة يذوب في الماء ولكن يجب أن يكون الماء دافئ وفي وعاء مقفل جيدا ثم نتركهم ليتم التفاعل.
- نقوم بخلط المكونات التي تكون جافة مع بعضها البعض.
- نأتي بالطحين ونكون قد قمنا بعمل فتحة بداخله ونضيف الزيت والخميرة التي قمنا بوضعها في الماء.
- ثم نقوم بعجن ذلك الخليط جيدا بالماء ونقوم بعجنها باليد حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تكون ملتصقة في اليد.
- نقوم بتغطية العجين بقطعة من القماش نقوم بتركها لمدة لا تقل عن ساعة حتى يتم تحميرها جيدا ويكبر حجمها.
- وفي ذلك الوقت نقوم بتحضير الحشو حيث نقوم بخلط التمر مع القرفة والزبدة ونخلطهم حتى يتم مزجهم مع بعض بطريقة جيدة.
- نقطع العجينة جيدا ونكون في البداية قد قمنا برش سطح الرخام بالدقيق.
- نقوم بتشكيل العجينة الخاصة بالتمر على شكل أصابع ونقوم بلف العجينة وتكون على شكل اسطوانة ليكون شكلها متناسق ونغلقها جيدا.
- نقوم بتقطيع تلك العجينة الاسطوانة إلى قطع متناسبة الحجم.
- نأتي بصينية ونقوم بدهنها ونضع فيها أصابع التمر الذي قمنا بتقطيعه.
- نضع على الأصابع خليط الفانيليا والحليب والبيض وذلك يكون بالفرشاة ثم نقوم برشه بالسمسم ونقوم بوضعه في الفرن حتى ينضج.
