طريقة عمل آيس كريم مانجو بالكريم شانتيه
طريقة عمل آيس كريم مانجو تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل آيس كريم مانجو غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مكونات عمل آيس كريم المانجو
- اثنين كوب من قطع المانجو
- كوب واحد من كريمة الخفق
- 1/4 كوب من السكر
- رشة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير
- نقوم بتقشير وتقطيع كل كمية المانجو التي توجد لدينا ونقوم بتقطيعها ثم نضعها في وعاء
- نقوم بعد ذلك بوضع كمية الكريمة التي قمنا بخفقها في الفريزر حتى تتماسك تماما
- بعد خروج المانجا من الفريزر نقوم بوضعها في وعاء ونضيف اليها ربع كوب السكر ونقوم بخفقه كويس جدًا ونضيف إليه رشة صغيرة من الفانيليا
- نقوم بوضع قطع المانجا التي قمنا بتقطيعها على خليط الكريمة والسكر ونقوم بتقليبه بشكل جيد حتى تتجانس قطع المانجو بالكريمة
- بعد ذلك نقوم بوضع خليط الآيس كريم الذي قمنا بتحضيره في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعة ثم نخرجها ونقوم بخفقه في الخلاط الكهربي ثم نقوم بوضع الآيس كريم في الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك ثم نخرجة ونقوم بوضعه في كاسات التقديم بواسطة ملعقة مخصصة للآيس كريم ونقوم تزيينه بقطع صغيرة من المانجا
آيس كريم مانجو بالحليب
المكونات
- كيلو من الحليب السائل
- أربع حبات من البيض
- كوب واحد من السكر
- أربع معالق من الكاكاو البودر
- أربع معالق من النشا
- 2 كوب من الكريم الشانتيه
- ربع كوب من السكر
- رشة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير
- أولا يجب ان نقوم بفصل صفار البيض عن البياض ونقوم بتحضير ربع كوب من الحليب ونقوم بتذويب النشا فية ونقوم بتقليب النشا في الحليب حتى يذوب تماما
- بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع باقي كمية الحليب الموجودة على النار ثم نضع علية ربع كوب من السكر ونقوم بتقليب السكر في الحليب كويس جدا حتى يذوب السكر
- نقوم بعد ذلك بوضع صفار البيض في وعاء ونقوم بخفقه جيدًا ثم نقوم بوضعة على الحليب والسكر ولكن يجب ان نراعي التقليب الجيد حتى لا يكون البيض أي تكتلات
- نضيف بعد ذلك إلى الحليب والسكر النشا الذي قمنا بتذويبه في ربع كوب من الحليب ونستمر في التقليب الجيد حتى لا يتكتل حتى نلاحظ ان قوام الحليب أصبح ثقيل وسميك نقوم برفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد تمامًا
- بعد ذلك نقوم بوضع هذا الخليط في الخلاط الكهربي ونقوم بخفقة حتى نحصل على قوام كريمي لهذا الخليط ثم نقوم بإضافة كوبين من كريم الشانتية ونقوم بالخفق مرة أخرى
- نقوم بسكب هذا الخليط في وعاء ونقوم بوضعه في الفريزر ونقوم بإخراجه في الوقت الذي نريده فيه