الثومية
تعد الثومية من أشهر أنواع المقبلات العربية التي تتوسط الموائد خاصة التي تحتوي على أصناف متنوعة من المشاوي، وتقدم أيضا مع شاورما الدجاج أو اللحم، فهي ذات طعم لذيذ ومحبب ويسهل تحضيرها في المنزل بمختلف الوصفات.
طريقة تحضير الثومِية بالنشا
المكونات:
- 5 فصوص ثوم
- 2 ملعقة من النشا
- 2 ملعقة من زيت الزيتون
- نصف كوب من الماء
- القليل من الملح والفلفل الأسود
- بصل بودرة
- عصير ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة من الخل
طريقة التحضير:
- نضع النشا في نصف كوب من الماء، ونقلبها جيدا، ثم توضع على النار وتترك لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام كريمي.
- نحضر الثوم ونقشرها ونهرسها، ونضيف اليها الخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبصل والبودرة، ونقلب المكونات جميعها.
- نضيف خليط النشا الى الثوم، ونخلطهم، ثم نضعهم في طبق، ويضاف على الوجه زيت الزيتون، ونزين بقليل من أعواد البقدونس.
طريقة تحضير الثومية بالحليب
المكونات:
- 1 ملعقة كبيرة من النشأ
- 3 فصوص ثوم البودرة
- نصف ملعقة من البصل البودرة
- نصف كوب من الحليب
- ملح وفلفل أبيض
- 1 ملعقة من زيت الزيتون
- بياض بيضة
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضيف النشأ مع الحليب ونضعه على النار حتى يصبح ذو قوام كثيف، ثم نرفعه ونتركه جانبا.
- نخفق الثوم مع بياض البيض مع إضافة البهارات المتنوعة، ثم نضيف النشأ مع الحليب التي تم تحضيره مسبقا.
- نحضر طبق التقديم ويوضع الخليط، ونضيف القليل من زيت الزيتون، ونقدمه.
طريقة تحضير الثومية بالزبادي
المكونات:
- نصف كوب من المايونيز
- 1 كوب من الزبادي
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- زيت زيتون
- قليل من الفلفل الأسود والملح
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع فيه الزبادي مع المايونيز ونخلطهم بواسطة المضرب، حتى يصبح القوام كريمي، ثم نضيف كمية من البهارات مع القليل من زيت الزيتون.
- نخلط بياض البيض مع المايونيز، ثم نضيف الثوم المهروس، مع الخلط المستمر، ثم نضيف مختلف أنواع البهارات، ونقدمها.
طريقة تحضير الثومية بالبطاطا
المكونات:
- 2 حبة من البطاطا
- 2 ملعقة من المايونيز
- 2 ملعقة من الزبادي
- 1 ملعقة ن الخل
- ملعقة من عصير الليمون
- القليل من الملج والفلفل الأسود
- 5 فصوص ثوم
- 1 ملعقة من البصل البودرة
- زيت زيتون
طريقة التحضير:
- نقشر البطاطا ونقطعها الى مكعبات، ثم نضعها في وعاء مع قليل من الماء والملح حتى تنضج.
- نرفع البطاطا عن النار ونصفيها، ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم بوضع كمية الزبادي مع المايونيز والخل وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكونات جيدا، ثم نضيف البطاطا، ونستمر بالخفق.
- نضيف الى خليط الثومية كل من الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون والثوم حتى نحصل على عجينة ذات قوام كريمي، ونقدمها.