مكونات تحضير الحواوشي
طريقة تحضير الحواوشي تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير الحواوشي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
الحواوشى من الأكلات الشعبية المشهورة في مصر وهي تشبه صفائح اللهم السورية وهي عبارة عن لحم محشي داخل خبز سواء كان جاهزا أو مخبوزا ويتم طهبهم معا ودائما ما يقوم الأشخاص من شراؤها من محلات الطعام الموجودة بالشارع ولكننا لا نضمن مصدر هذه اللحم لذلك تفضل الأمهات إعدادها في المنزل للمحافظة على صحة أولادها ويتميز أيضا أن له طعم لذيذ ورائحة شهية وجذابة.
المكونات
الحشوة
- نصف كيلو من اللحم
- بصلتان كبيرتان مفرومتان ومصفي منهما الماء
- ثمرة طماطم مفرومة
- ثمرة فلفل رومي مفرومة
- ملح أبيض ناعم
- فلفل أسود
- رشة قرفة مطحونة
- ثوم بودر
العجينة
- كيلو من الدقيق الأبيض
- ملعقتان من الخميرة الفورية
- كوب من الماء الدافئ
- ملعقة من السكر
- رشة ملح
- نصف كوب من السمن أو الزبد أو الزيت النباتي
طريقة تحضير الحواوشي بالخطوات
- نبدأ بالعجينه فنحضر طبق العجن وكوبا ونضع به الخميرة والسكر وبعض الماء ونقلبها ونتركها حتى يتضاعف حجمها وتبدأ بالتفاعل
- ثم نقوم بوضع الدقيق في الطبق ونضع علية السمن والملح وخليط الخميرة ونبدأ بالعجن مع إضافة الماء تدريجيا كلما شعرنا ان العجينة صلبة وتحتاج ماء ونستمر بالعجن حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة
- نقوم بتغطيتها ببلاستيك غذائي ونتركها جانبا حتى تختمر
- ثم بعد ذلك نقوم بإعداد الحشوة عن طريق خلط كل من اللحم الأحمر المفروم والفلفل الرومي المفروم والبصل المفروم وثمرة الطماطم المفرومة والبهارات (الملح. الفلفل. القرفة. الثوم البودر)
- نقوم بعجن الحشوة حتى يمتزج الخليط جيدا
- نقوم بإشعال الفرن على نار هادئه
- نبدأ بتشكيل العجين بتقطيعه أولا على شكل كرات دائريه صغيرة ثم نقوم بفرد الكرات على السطح ثم نضعها على صينية الفرن وندخلها الفرن ونتركها حتى تنضج قليلا ليس تماما ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد
- نفتح كل رغيف ونضع به كمية من الحشوة ونضغط عليها بكف ايدينا ثم نقوم بدهن رغيف بالسمن أو الزيت
- نقوم برصه على صينية الفرن وندخله الفرن حتى ينضج ويقرمش ويأخذ لونا ذهبيا.
- نقدمه للأسرة ساخنا مع الطحينة والبطاطس المقرمشة
- يمكن تناوله أيضا مع الكاتشب المعد منزليا والبطاطس المقلية.