طريقة عمل الكشري
طريقة عمل الكشري تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الكشري غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات عديدة إليها
المكونات
- نحضر نصف كوب عدس + نصف كوب زيت + كوب حمص + كوب أرز.
- نص كيس شعرية.
- نص كيس مكرونة.
- كيلو طماطم + نص كيلو بصل.
- 2 فص ثوم.
- نص ملعقة شطة وكمون+ ملعقتان ملح.
طريقة التحضير
- نحضر إناء ونضع به ماء دافئ ثم الأرز ويغسل ويصفى جيدا.
- نحضر حلة ويوضع بها زيت ثم الأرز والملح والماء ويقلب جيدا.
- نحضر مقلاة ونضع بها شرائح البصل وكمية الزيت ويقلب جيدا حتى يتغير لون البصل ثم نقوم بتصفيته جيدا.
- نقوم بسلق العدس ونضع عليه الكمون والملح ويترك ثم يصفي ونضع عليه الزيت ويقلب، ثم نسلق المكرونة وتصفي ونضع عليها كمية من الزيت ويقلب.
- نحضر كمية من الزيت ونضع الشعرية بها وتقلب حتى يتغير لونها ونضيف له الأرز والملح والكمون.
- نقوم بفرم الثوم وعصير الطماطم وتصفى جيدا.
طريقة إعداد صلصة الكشري
- نحضر كمية ثوم مفروم ويحمر في كمية من الزيت ونضيف صلصة الطماطم والملح ويترك حتى يغلي ويتجانس.
- نحضر وعاء ونضع به كمية من الماء والحمص والثوم والكمون والملح ويترك.
طريقة إعداد دقة الكشري
- نحضر كمية من ماء الحمص ونضيف له الثوم وعصير الليمون ويقلب جيدا.
- نأخذ كمية من صلصة شطة الكشري ونضيف لها الشطة الحارة وتقلب جيدا.
- نحضر طبق ونضع به ملعقتان أرز ومكرونة وعدس وبصل محمر وكمية من الصلصة والشطة الحارة ويصبح جاهزا للتناول.
صلصات مختلفة لـ عمل الكشري
الدقة الحارة
- نحضر مكعب مرقه دجاج.
- 2 فص ثوم + كمية من الشطة.
- ملعقتان زيت + ملعقة خل.
- ملعقتان من صلصة الطماطم + ربع ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات وتترك على النار ونضيف له نص كوب ماء وتقلب جيدا وتقدم ساخنة.
صلصة الطماطم الباردة
المكونات
- نحضر 4 حبات طماطم.
- نص كوب ماء + فص ثوم.
- عصير ليمون.
- نص ملعقة كمون + ربع ملعقة ملح + ملعقة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط ونضع به نص كوب ماء وحبات الطماطم وتقلب جيدا.
- نقوم بتصفية هذا الخليط ويوضع في إناء ونضيف له الكمون والملح وعصير الليمونة والثوم المفروم ويخلط جيدا ثم نضيف زيت الزيتون وتترك في الثلاجة.