طريقة عمل اصابع كابوريا مجمدة
الكابوريا من الوجبات الشهية التي تتميز بتحضيرها بأكثر من طريقة، والكابوريا من المأكولات البحرية التي تتدخل في شوربة السي فود، تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة، هناك الكثير من الناس يعشقون هذه المأكولات ويجددون من تقديمها، الكابوريا المجمدة رغم أنها تحضر بأكثر من طريقة إلا أن كل طرق تحضيرها سهلة وسريعة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، المطاعم يقدمون الكابوريا بأغلى الأسعار ولكن تحضيرها في المنزل لا تتكلف مقادير كثيرة ولا مكونات باهظة.
طريقة عمل اصابع الكابوريا المجمدة بصلصة الشيلي
المقادير
- ½ كيلو من البطاطس.
- ¼ كوب من زيت الزيتون.
- حبة فلفل أحمر رومي مقطع إلى شرائح صغيرة.
- 3 ملاعق من زيت الذرة النباتي.
- ¼ كيلو من أصابع الكابوريا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ثلاثة ملاعق من الكزبرة الخضرة.
- بشر ليمونة.
- ملعقة كبيرة من البقسماط.
- 2 بيضة مخفوقة.
- زيت كثير للقلي.
- ذرة صفراء.
لعمل الصلصة
- 3 حبة من الطماطم مقشرة ومقطعة.
- ملعقة كبيرة من طعم الشيلي.
- صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
خطوات عمل اصابع الكابوريا المجمدة بصلصة الشيلي
- نقشر البطاطس وتقطع مكعبات.
- ثم نحضر إناء على النار ونضيف إليها البطاطس، ثم نتركها حتى تستوي ثم نهرسها ناعما جدا.
- نحضر مقلاة على النار ثم نضيف الفلفل الأخضر ثم نضع البطاطس المهروسة ونقلبها مع الفلفل الأخضر حتى يتجانسوا معا.
- ثم نضيف حبات الذرة والزبدة وبشر الليمون واصابع الكابُوريا والكزبرة.
- نضيف على الخليط معلقة كبيرة من البقسماط الناعم.
- نضيف البيض على البقسماط مع رشة من الفلفل الأسود، ثم نعجن الخليط على شكل أصابع.
- ثم نحضر إناء نخفق فيه البيضتين، ومجهز إناء فيه بقسماط ثم نسقط الاصابع في البيض و نسقطها في البقسماط.
- نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- نحضر مقلاة بها الكثير من الزيت نتركه حتى يسخن ونسقط فيه اصابع الكابوريا.
- ثم نقدم اصابع الكابوريا في طبق التقديم الخاص بها ويزين بالليمون الحلقات والكزبرة الخضراء.
- لعمل الصلصة، نمزج الطماطم مع الصلصة والكزبرة الخضراء والخل ونكهة الشيلي.
- نخلطه جيدا ببعض ثم يقدم بجانب اصابع الكابُوريا.
فوائد الكابوريا على الجسم
- تقوية الجهاز المناعي لاحتوائها على أوميجا 3.
- تعمل على سلامة القلب لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية.
- يحتوي على عنصر الكروم، مما يحافظ على نسبة السكر في الدم.