طريقة عمل فطيرة التفاح
طريقة عمل فطيرة التفاح تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل فطيرة التفاح غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات اللازمة لعمل فطيرة التفاح
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من السمنة.
- كوب سكر مطحون.
- نصف كوب جوز هند.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- 2بيضة.
- معلقه كبيره بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- معلقه صغيره قرفة.
مكونات الحشوة
- 5 حبوب تفاح.
- 4 معالق سكر.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ربع معلقه قرفه مطحونة.
طريقة تحضير حشوة الفطيرة
- قومي بتقطيع ثمار التفاح إلى أجزاء صغيره ثم حضري وعاء عميق وضعي فيه ماء ثم اتركيه على النار حتى يغلى وظائف في قطع التفاح التي قمت بتقطيعه ثم بعد قليل هدئي النار واتركيه حتى ينضج التفاح ويصبح لينا.
- بعد أن ينضج التفاح في الماء أو قطعة تفاح في الماء ضعي عليها السكر والقرفة وعصير الليمون مع التقليب المستمر حتى أن يصبح السكر سائل في المياه ثم اتركي المزيج على النار حتى تنشف الماء عنه ويصبح التفاح ناضجا وطريا.
- ثم بعد ذلك بعد أن ينضج التفاح ويجفف عنه الماء هكذا يصبح جاهزا ارفعيه من على النار واتركيه جانبا حتى يبرد تماما.
طريقة عمل فطيرة التفاح بالخطوات
- احضري وعاء عميق وقومي بوضع في الدقيق مع السكر مع البيكنج بودر والقرفة والفانيليا وقلبيها جيدا بيدك أو استخدام معلقة حتى يندمجوا ويصبحون خليطا واحد.
- احضري وعاء واسع أو صينيه كبيره جدا لتقومي فيها بهذه العملية احضري الدقيق والسمن وضعيهم على بعضهم البعض وقومي بفرك هم جيدا حتى يتمازج السمن مع الدقيق ويصبح مزيج واحد.
- ثم بعد ذلك احفري حفرة عميقة في وسط الخليط الذي يتكون من الدقيق وباقي المكونات ثم اخفقي البيض وضعي في وسط الحفرة العميقة التي قمت بها في الدقيق وأضيفي إليها الماء وقومي بخلط المكونات جميعها برفق واعجنيها جيدا حتى تحصلي على عجينة متجانسة متماسكة القوام.
- قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين ثم احضري صينيه دائرية الشكل وندهنها جيدا بطبقة رقيقة من الزبدة أو السمنة حتى تتجنبي الالتصاق ثم قومي بفرد نصف العجينة الأول في الصينية بالتساوي ثم احضري عود ثقاب أو سواك وقومي بالتغريد في هذه القطعة من العجين التي قمت بفردها في الصينية ثم ضعي فوقها الحشوه التفاح التي قمت بإحضارها افرديها عليها.
- احضري القسم الأخر من العجينة وقومي تقسيمه إلى قطع صغيرة واقف على في كل قطعة خطوط طويلة ثم ضعي هذه الخطوط بأشكال معينه فوق طبقه الحشوه.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم قومي بوضع الصينية بداخله واتركيها لمدة ربع ساعة ثم انتظري حتى تحمر وتنضج ثم أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم قطعيها وقدميها في طبق حتى تبرد ثم قطعيها وقدميها في أطباق التقديم للأكل.