طريقة عمل كيكه الشطرنج
طريقة عمل كيكه الشطرنج تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كيكه الشطرنج غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
كيكة الڤانيليا
- الدقيق (كوبان)
- الملح (ملعقة صغيرة)
- ليمونة أو برتقالة (مبشورة)
- بيكينج باودر (ملعقتان صغيرتان)
- بيض (أربعة حجم كبير)
- ڤانيليا (ملعقة صغيرة)
- سكر (كوب)
- الزيت (ثلاثة أرباع كوب)
- الحليب (ثلاثة أرباع كوب)
كيكة الشوكولاتة
نفس مكونات كيكة الڤانيليا مع استبدال ملعقتان كبيرتان من الدقيق ملعقتان كبيرتان من من الكاكاو الخام الغامق.
كريمة الشوكولاتة
- شوكولاتة سوداء (ربع جرام)
- حليب (ما يعادل ستة ملاعق كبار)
- زبدة نوعية جيدة (ما يعادل 60 جرام)
التزيين
- كريم شانتيه (كوب ونصف بودرة)
- الحليب (ثلاثة أرباع كوب)
- كاكاو خام غامق (ملعقتان كبيرتان)
طريقة تحضير كيك الڤانيليا
- نحضر وعاء مستدير متوسط وندهنه جيدا بالزبدة ونقوم برش بعض الدقيق ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ونستعمل الرف الأوسط.
- في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق أكثر من مرة مع الملح والبيكنج بودر ونقلبهم وبعدها نقوم بوضع الليمون أو البرتقال المبشورة فوقها ونقلب الخليط ونتركهم جانبا.
- في وعاء آخر عميق نقوم بخفق كل من البيض والسكر والڤانيليا مع بعضهم حتى يتضاعف حجمهم ويتغير لونهم للون الباهت ويذوب السكر مع المكونات وبعدها نضيف الزيت بالتدريج على الخليط مع استمرار التقليب.
- نقوم باضافة الحليب والدقيق بالتبادل دفعة حليب وبعدها دفعة دقيق بحيث نقوم باضافة الحليب على مرتين والدقيق على ثلاث مرات.
- وبعدها نقوم بسكب الخليط في قوالب وندخلها الفرن ونتركها حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي لمدة لا تقل عن نصف ساعة ونخرجه من الفرن ونتركه دقائق ليبرد.
تحضير كيك الشوكولاتة
- نقوم باتباع نفس الخطوات السابقة (إعداد كيكة الڤانيليا) وبعدها تصب في قوالب.
كريمة الشيكولاتة
- في وعاء عميق نقوم ببشر الشوكولاتة ناعم، وفي وعاء اخر على النار نقوم بوضع الحليب مع الزبدة ونتركهم على النار حتى تذوب المكونات مع بعضها، وبعد ان تذوب نرفعهم عن النار ونسكب الحليب فوق الشوكولاتة المبشورة دون تقليب وتركها لدقائق.
- بعدها نقوم بتقليب الشوكولاتة يدويا أو باستخدام الملعقة ونتركها حتى تذوب المكونات مع بعضها (يجب ان تستخدم كريما الشوكولاتة قبل ان تتماسك مكوناتها)