صلصة الصويا تعتبر من أنواع الصلصات التي يهتم بها المطبخ الأسيوي، و صلصة الصويا من الصلصات التي تعطي مذاق لذيذ ومميز للطعام، لذلك أردت أن أخبركم عن فوائد صوص الصّويا.
فوائد صوص الصويا
- يعمل على تقليل أعراض الحساسية.
- يساعد على انتظام عملية الهضم، حيث يزيد من إفراز سوائل المعدة.
- صوص الصويا يفيد بشكل كبير الأمعاء، لأنه يحتوي على سكريات تؤثر بشكل إيجابي على بكتريا الأمعاء.
- يحتوي صوص الصويا على مضادات الأكسدة التي تعزز من صحة القلب.
- يعمل صوص الصويا لتعزيز صحة مناعة الجسم، وبالتالي يقاوم الأمراض.
- يعمل على خفض مستوي ضغط الدم.
أضرار صلصة الصويا
يوجد فوائد لصوص الصويا، وأيضاً هناك أضرار لها إذا تم الإفراط في تناولها، ومن بين هذه الأضرار هي:
- إذا تناولنا صوص الصويا بكثرة فقد تسبب لنا حساسية الجلوتين، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من القمح والجلوتين.
- الإفراط في تناول صوص الصويا، يسبب الصداع، لأنه غني بمحسنات النكهة.
- لو تم تناول صوص الصويا بشكل كبير، يسبب في زيادة ضغط الدم، وذلك لأنه يحتوي على مادة الصوديوم، وبالتالي يسبب في زيادة الأملاح بالجسم.
كيفية استخدام صلصة الصويا
- يمكن أن نقوم بوضع بعض من صوص الصويا، لتضفي مذاق لذيذ ومميز للغاية، فيمكن أن نقوم بتتبيل اللحوم أو الدجاج أو الأسماك أيضاً بصوص الصويا.
- كما نستطيع أن نضع صوص الصويا على الأرز أو المكرونة لإضفاء لون بني جميل بجانب المذاق الجيد.
أنواع صوص الصويا
صوص الصويا الداكن: يعتبر من الأنواع التي يكثر استخدامها في اليابان، وذلك لأنها تضفي رائحة قوية ومذاق قوي للطعام.
صوص الصويا الخفيف: وهذا النوع غني جداً بفول الصويا، ويحتوي على نسبة قليلة من القمح، وبالتالي فهو مناسب جداً لمن يعانون من حساسية القمح، كما أن لونه خفيف وارئحته خفيفة.
التاماري: يعتبر هذا النوع لمن يحبون مذاق فول الصويا بكثرة، ولكن لا يحبون رائحة الصوص، فعليهم أن يتناولون هذا النوع، فهو يعطي لون بني غامق، ولكن بدون رائحة، كما أنه مناسب أيضاً لمن يعانون من حساسية القمح، لأن نسبة القمح به أقل من 10%.
الشيرو: هذا النوع مصنوع في الأساس من القمح والقليل من فول الصويا، لذلك فهو ذات لون فاتح، ومذاقه خفيف، وهو يتناسب مع من يرغب في تتبيلة بسيطة للطعام.