الذرة تؤكل بأشكال مختلفة، منها الذرة المشوية و الذرة المسلوقة أو على شكل فوشار، كما أن فضلات الذرة تستخدم كطعام وعلف للحيوانات.
فوائد الذرة المسلوقة
- إن الذرة المسلوقة تعد ملين جيد للمعدة، و تقي من الإصابة بالإمساك.
- تحمي من السرطانات و التي من أهمها سرطان المعدة و سرطان القولون.
- تحافظ على إنزيمات القلب و صحّته نظراً لوجود الأحماض الدهنية فيها.
- تعالج فقر الدم لأنها تحتوي على مقدار كبير من الحديد .
- تساعد على عدم ظهور علامات التقدم في السن و التي من أهمها التجاعيد.
- تقلل من آلام الروماتزم لدى الشخص المريض بهذا المرض.
- تعد من الأطعمة المفيدة لمرضى السكري من النوع الثاني فهي تنظم نسبة السكر في الدم .
- الذرة المسلوقة تخفف من اضطرابات الجهاز الهضمي خاصة الغثيان و القيء لدى المرأة الحامل.
- تحمي الأنسان من إلتهابات الجهاز الهضمي و التهابات المفاصل.
- ترفع من طاقة الجسم و نشاطه .
- تقي من تعرض الجسم لتصلب الشرايين .
- تمنع من الاصابة بالحمي و تخفف درجة حرارة الجسم .
فوائد الذرة أثناء الحمل
- من فوائد الذرة المسلوقة أنها تعالج الإمساك، يمكن أن يكون محتوى الألياف في الذرة معالج جيد لمشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك الذي قد تواجهه، في أثناء الفترة الحمل المبكر نتيجة التغير الهرموني.
- يمنع الضمور البقعي.
- يخفض العيوب الخلقية، لأن الذرة لديها محتوى جيد من حمض الفوليك الذي يقلل من خطر السنسنة المشقوقة، و غيرها من التشوهات الحيادية، و كذلك ما يتعلق بالحمض النووي.
- يعزز ذاكرة الطفل الذي لم يولد بعد.
- تحسن نظام المناعة.
تحضير الذرة المسلوقة
المقادير
- حبات من الذرة الطازجة.
- مقدار من الماء بحيث يتناسب مع مقدار الذرة المراد سلقها.
- قليل من الملح .
- قليل من الكمون.
- قليل من الزبدة .
طريقة الإعداد
- لنحضر الذرة المسلوقة علينا أن نتخلص من القشر الذي يوجد على الذرة و نغسلها جيداً باستخدام الماء.
- نضع الذرة في إناء و نضع عليها مقدار كافي من الماء، و من ثم نضعها على الغاز على نار متوسطة.
- يترك وعاء الذرة على الغاز مدة أربعين دقيقة تقريباً، و هذه المدة تعتبر كافية لنضوج الذرة.
- نخرج الذرة من الإناء و ندهنها بالزبدة، و نرش عليها الملح و الكمون عليها لتصبح جاهزة للتقديم .
المصادر و المراجع