طريقة عمل فطيرة السكر
طريقة عمل فطيرة السكر تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل فطيرة السكر غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- ثلاثة كوب من الطحين.
- كوب من اللبن.
- ملاعق زيت كبيره.
- كوب من السمن أو الزبد البلدي.
- سكر بودر.
- رشة ملح صغيرة.
طريقة تحضير فطيرة السكر
- نضيف إلى العجان الكهربائي الدقيق ورشة الملح والزيت على سرعة هادئة.
- ثم نضيف الماء تدريجيا إلى أن تتكون لديك عجينه طريه متماسكة.
- اتركي هذا العجين إلى أن يرتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يتم تقسيم العجين إلى كور متساوية الحجم.
- ادهني هذه الكرة بالزيت ثم اتركيها فترة أخرى لترتاح.
- قومي بفرد الكرات إلى أن تصبح رقيقة جدا ثم ادهنيها بالسمن البلدي أو الزبد.
- بعد ذلك يتم رش السكر البودرة حسب الرغبة وطبقي العجين الفروض أربع أجناب إلى أن تتكون على شكل مربع.
- ثم افردي كرة أخرى إلى طبقة رقيقة وادهنيها بالسمن أو الزبد وضعي كمية من السكر المناسبة، يتم تطبيق هذه الطريقة على جميع الكرات الموجودة.
- ثم يتم وضع أول مربع في وسط الكرة الثانية بعد ذلك يتم فردها حتى تتكون طبقات قومي بتكرار هذه العملية مع كل اثنين من الكرى.
- ضعي الفطيرة في صينية مدهونة بالزبد ثم تطرق فيها إلى أن ترتاح.
- قومي بالضغط بعد ذلك عليها وادهني الوجه بالسمن البلدي ادخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها إلى أن تنضج تماما.
- بعد ذلك يتم وضع اللبن الدافئ على الوجه.
- ملحوظة يتم تغطية الفطير بطبقة من الفوطة القطن إلى حتى تصبح طرية عند تناولها.
طريقة عمل فطيرة السكر بالجلاش
المكونات
- باكت من الجلاش.
- لبن.
- جوز هند.
- سكر بودر.
- سمن بلدي.
طريقة العمل
- ادهني صينية مناسبة بالسمن من جميع الجهات.
- ضعي 2 ورقة من الجلاش ويتم دهنها بالسمن مع ترك جوانب الجلاش خارج الصينية.
- ضعي السكر البودرة وجوز الهند.
- ويتم وضع طبقة أخرى من الجلاش ويتم عمل الخطوات السابقة إلى الانتهاء من كمية الجلاش.
- أغلقي الفطيرة عن طريق ثنى طبقات الجلاش إلى الداخل.
- قومي بتقطيع الجلاش إلى مثلثات ويتم وضع كوب اللبن ووضعها حتى تنضج بالفرن.