طريقة اعداد مخلل الجزر بطريقة سهلة وسريعة
طريقة عمل مخلل الجزر تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل مخلل الجزر غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
طريقة تحضير مخلل الجزر
- المكونات 1/2 كيلو جرام جزر ونقوم بعمل محلول مائي الذي يتكون من الملح والماء والخل حيث نقوم بوضع ملعقتين ونص خل لكل كأس ماء ونضع بكل واحد ملعقة ملح و5 فص ثوم لكل برطمان وزيت زيتون.
طريقة عمل مخلل الجزر
- نغسل الجزر بطريقة جيدة نقوم بتقشيره وتقطيعه على حسب الرغبة ثم نقوم بإحضار برطمانات لكي نضع بها الجزر ولا بدّ أن تكون البرطمانات الزجاجية لان الزجاج صحي أكثر من البلاستيك وبعد أن نضع الجزر في البرطمانات نقشر فصوص الثوم ونضعها مع الجزر في البرطمانات ثم نسكب فوقه الجزر المحلول المائي الذي قمنا بصناعته من الماء والملح والخل ثم نغطي البرطمانات عروق من الكرفس أو ورق عنب حتى يمنع دخول الهواء المخلل.
- نضع فوقه الزيت حتى يمنع وصول البكتيريا المخلل ومن الممكن إضافة ملعقة من الخردل لكل برطمان منهم وذلك لأن الخردل يكسب المخلل طعما مختلفا ولذيذا ولكنه ستزداد مدة نضج المخلل بإضافة الخردل له واسكبي الزيت لضمان عدم وصول البكتيريا للمخ ومن الممكن غلي الخل مع البهارات والملح قبل الاستخدام ويجب ترك المخلل مغلق لمدة من الوقت في مكان دافئ جدا حتى ينضج جيدا ثم يقدم وبالهنا والشفا
طريقة عمل مخلل الجزر بالسكر
المكونات
- 1/2 كيلو جزر و4 كوب ماء و2 ملعقة ملح كبيره و3 ملاعق سكر كبيرة 1/3 كوب خل.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الجزر ثم مقشرة ثم نقطعه إلى شرائح صغيره ورفيعة أو حسب الرغبة ثم نقوم بإحضار برطمان زجاجي نضع بها الجزر وبعد توزيع الجزر في البرطمانات الزجاجية بالتساوي ثم نوزع الخل أيضا على الجزر في البرطمانات ثم نحضر وعاء وتذوب به الماء الدافئ والملح والسكر ثم نقوم بسكب الخليط حتى تغطي حبات الجزر بالماء تماما ثم نغلق عليها البرطمانات تماما ونتركها بالثلاجة 3 أيام لكي تنضج تماما وبالهنا والشفا.
أهمية المخللات لجسم الإنسان
- المخللات العديد من الفوائد الصحية لأجهزة الجسم كله حيث تساعد في تقوية جهاز المناعة وتفتح الشهية ولا غني عن المخللات بجانب الوجبات الغذائية ولا بدّ من صناعة المخللات بالمنزل للحصول على فوائدها الصحية الجيدة وتجنب المخللات الجاهزة المليئة بالمواد الحافظة والصفات الملونة والمليئة البكتيريا والميكروبات.