طريقة عمل بيكاتا الدجاج مع المشروم والكريمة
الدجاج يوجد منه العديد من الأكلات والأشكال المختلفة التي يختلف الطعم الواحد فيهم عن باقي الأشكال الأخرى و من وصفات الدجاج فنجد بيكاتا الدجاج مع المشروم والكريمة فتوجد العديد من الطرق التي تتبعها النساء في طهيها وإعدادها، فما هي طريقة عمل بيكاتا الدجاج مع المشروم والكريمة.
طريقة عمل بيكاتا الدجاج مع المشروم والكريمة
مقادير البيكاتا
- 500 جرام من صدور الدجاج.
- 250 جرام من المشروم.
- حبة واحدة من الفلفل الخضراء،الحمراء،الصفراء.
- 150جرام من الزيتون.
- ٢ فص من الثوم.
- ١ رأس من البصل.
- ٦ معالق صغيرة من الزبدة.
- ١ معلقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
- ١ كوب من اللبن.
- رشة من الفلفل الأسود ،رشة من الملح.
- ٢ معلقة صغيرة من الدقيق.
- ١ كوب من الكريمة المخصصة للطهي.
- ١/٢ كوب من الماء.
- ٢ حبة من الحبهان.
- ٢ ورقة غار.
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى نقوم بوضع الدجاج في وعاء ونقوم تتبيلها جيدا بواسطة الفلفل الأسود والملح جيدا.
- بعد ذلك نقوم بوضع الفلفل في وعاء أخر ونقوم بتقطيعه إلى قطع مستطيلة كبيرة ونضعها في وعاء جانبا.
- بعد ذلك نقوم بوضع معلقة كبيرة من الزبدة علي النار في وعاء أخر ثم نقوم بوضع شرائح الدجاج في هذا الوعاء ونقوم بتركه حتى تحمر من الوجهين وتنضج ثم نقوم بوضعها في طبق جانبا أيضا.
- ثم نقوم بوضع باقي الكمية من الزبدة في نفس المقلاة ونضع عليها البصل والثوم والدقيق والحبهان وورق الغار والجنزبيل ثم نقوم بتقليب هذه المكونات جيدا حتى يختلطوا جيدا و يتجانسوا.
- نقوم بعد ذلك نقوم بوضع شرائح الدجاج إلى الخليط السابق ونقوم بإضافة الزيتون والمشروم وأنواع الفلفل المختلفة إليه ثم نقوم بتقليب هذه المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض وبعد ذلك نقوم بإضافة الماء على هذه المكونات ونقلبها جيدا ثم نقوم بترك الخليط علي النار حتى يصل إلي مرحلة الغليان.
- بعد ذلك نقوم بوضع الكريمة واللبن في وعاء أخر ونقوم بتقليبه جيدا حتى يتجانسوا ويختلطوا ببعض سويا.
- بعد ذلك نقوم بوضع بيكاتا الفراخ في الطبق الذي سوف نقوم بتقديمها فيه وبذلك تكون البيكانا جاهزة علي التقديم.
- ويجب أن تكون بيكاتا الدجاج عند التقديم ساخنة ويقدم بجانب البيكاتا الأرز الأبيض المزين بالمكسرات والصنوبر أو المكرونة حسب رغبة الشخص الذي سوف يتناول هذا النوع الشهي من الدجاج.