طريقة عمل الخضار السوتيه بالفطر

تعتبر الخضار السوتيه من الأطباق الجانبية و المثالية المناسبة للتقديم على سفرة العزائة، و قد اشتُهرت في الصين، و تتميز بسهولة و بساطة تحضيرها.

المقادير المطلوبة

لعمل الخضار السوتيه يجب توافر المكونات الآتية:

الطريقة

لعمل و إعداد الخضار السوتيه بالفطر يجب القيام بالخطوات الآتية:

في البداية نقطع جميع الخضراوات لشرائح حجم متوسط و من ثم غسلها بشكل جيد.
نقوم في سلق كل من خضار الكوسا و خضار البسلة و خضار الفاصوليا و خضار الجزر.
في مقلاة على النار نقوم بوضع ملعقة من زيت الزيتون و ملعقة من الثوم المهروس و ملعقة من الزعتر و ملعقة من الروزماري و ملعقة من الفلفل الأسود و ملعقة من الملح و نقلب المقادير جيداً و نتركها حتى تختلط.
نقوم بوضع الخضار المسلوقة و الذرة و نحرك جيداً.
و من ثم يتم وضع كأس من الفطر المعلب و نقلب جيداً و نتركها حتى تمتزج بضع دقائق.
و هنا تصبح الخُضار السوتيه جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الخضار السوتيه بالبخار

المقادير اللازمة

لإعداد الخُضار السوتيه بالبخار يجب توافر المكونات التالية:

الطريقة

للقيام بعمل الخضار السوتيه بالبخار يجب إتباع الخطوات التالية:

في البداية، في قدر على النار نسكب كأسين من الماء و عند غليان الماء نضع فوق القدر مصفاة و نرتب الخضار المقطعة على شكل و هيئة طبقات فنضع الجزر في البداية ثم نضع البروكلي ثم الفاصوليا و ثم ننتهي بالكوسا.
يتم تغطية المصفاة و تركها بعض من الوقت حتى تنضج كافة الخضار.
نسخن ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة على النار و نضيف إليها الثوم المهروس و الفلفل الأسود و الملح و الزعتر و الروزماري و نقلب كافة المقادير مع بعضها.
نقوم بوضع الخُضار المسلوق إلى الخليط و نخلط كافة المقادير معاً و من ثم تكون الخُضار السُوتيه جاهزة للتقديم.