هناك العديد من أنواع السلطات في مختلف أنحاء العالم، كونها من أهم المقبلات التي توضع بجانب الأكل، حيث تعد من أكثر الاطباق فائدة وأهمية لجسم الانسان لاحتوائها على العديد من المعادن، والالياف الغذائية والماء والاملاح أيضا، بالإضافة الى مذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وقد اشتهرت السلطة اليونانية من بينهم، وذلك لانها تمتاز بادخال الجبنة والزيتون اليها، وفي هذا المقال نذكر القيمة الغذائية للسلطة اليونانيّة وطرق إعدادها.
القيمة الغذائيّة في السَلطة اليونانية
- تحتوي على فيتامينات أ، ب، ج، د. هـ.
- قليلة النشويات.
- الدهون المشبعة فيها قليلة.
- قليلة الكولسترول الضار.
- غنيّة بحمض الفوليك؛ وهذا الحمض مفيد للنساء الحوامل.
- تحتوي على بروتينات نباتيّة.
- تحتوي على كربوهيدرات.
- تحتوي على أملاح معدنيّة
طريقة السلطة اليونانية بالجبن والزيتون
المكونات:
- كأس زيتون أسود مقطع دوائر
- زيت زيتون
- نصف كأس عصير ليمون
- 3 حبات خيار
- 6 حبات بندورة
- 2 حبة بصل مقطعات الى حلقات
- عبوة جبنة فيتا
- ملعقة كبيرة خل أبيض
- القليل من أوراق النعنع
- الملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- نقطع البندورة والخيار بعد غسلهم، ونضعهم في وعاء ونضيف عليهم الزيتون الأسود ونخلطهم جميعا.
- نضع حلقات البصل على وجه السلطة، ثم نقوم بعمل الصوص، وذلك من خلال خلط الزيت والملح والفلفل الأسود والخل وعصير الليمون مع بعضهم البعض، ونضعهم فوق طبق السلطة اليونانية.
- نقطع جبنة الفيتا الى قطع صغيرة على الوجه، ونضيف أوراق النعناع أيضا على الوجه، ونقد الصحن.
طريقة السلطة اليونانية بالباستا
المكونات:
- 1 باكيت معكرونة باستا
- 1 فلفل حلو أحمر
- 1 فلفل حلو أخضر
- 1فلفل حلو أخضر
- كأس فلفل أسود مقطع الى دوائر
- باكيت جبن الفيتا
- مكونات الصوص:
- م/ص فلفل أسود
- ملح
- م/ك زيت البلسمك
- ربع كأس عصير ليمون
- 5 ملاعق زيت زيتون
- 1 حبة بصل”مقطعة الى دوائر رفيعة”
ولتحضير السلطة اليونانية بالباستا يجب اتباع التالي:
- نضع القدر على النار ونضيف الماء ونتركه حتى يغلي، ومن ثم نضع الزيت والملح والباستا، ونتركها على النار حتى تنضج.
- نصفي الباستا من الماء ونضعها في وعاء، ونغسل الفلفل ونقطعهم بشكل طولي ونضعهم فوق الباستا، ونضيف الزيتون والبصل ايضا.
- طريقة تحضير الصوص:
- نمزج في وعاء كل من الليمون والخل وزيت البلسمك وزيت الزيتون والملح والفلفل الاسود، ونخلطهم جيدا.
- نضع السلطة اليونانية في طبق التقديم، ونضيف الصوص والجبنة المقطعة على وجه الطبق.
المصادر والمراجع