خطوات تحضير السينابون
خطوات تحضير السينابون تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل كما أن خطوات تحضير السينابون غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى اليها.
المكونات:
- 7 كوب دقيق ابيض.
- نصف كوب ماء.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة سكر.
- معلقه كبيره خميرة.
- معلقه صغيره سكر.
- 3بيضات.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب سمنة.
- رشة ملح.
- فانيليا.
مكونات الحشوة:
- كوب سمنة.
- كوب سكر.
- نصف كوب قرفة.
طريقة تحضير عجينة السينابون:
- نقوم أولا ننخل الدقيق جيدا بالمنخل الخاص به لإزالة الشوائب متعلقة به حتى يصبح نقي وصافي وخالي من الشوائب.
- ثم نقوم بإحضار إناء كبير عميق يتم إضافة فيه الماء والسكر والدقيق والخميرة ثم نقوم بضرب كل هذا الخليط بالمضرب جيدا للحصول على مزيج متجانس متوحد ويفضل أن يكون الخفق بواسطة الخفاق الكهربائي أو العجان الكهربائي لإزالة أي فقاعات صغيرة لتجنب عدم تكوين أي تكتلات صغيرة.
- ثم تترك بعد الخلط ترتاح لمده 15دقيقه وبعد مرور هذا الوقت نقوم بإضافة الحليب إلى هذا الخليط المتجانس وإضافة السكر والفانيليا والبيض ويتم الخلط مرة ثانية مع إضافة الدقيق بالتدريج حتى لا تتكتل وتفشل.
- بعد أن يتم العجن والحصول على القوام المناسب نتركه لمدة 60 دقيقة أخرى حتى تخمر وتصبح جاهزة.
- ثم بعد ذلك تأتي خطوة الذي نضع فيها الزيت والسكر مع بعض الدقيق عند العجن للحصول على عجينه ناعمة وطرية.
تحضير الحشوة:
- إذا كنت من عشاق السمنة فعليك استخدامها في التحضير وإذا كنت لا تحبها كثيرا فلا تستخدمها كثيرا في تحضير السينابون.
- نقوم بإحضار وعاء كبير عميق نضع فيه السكر وعاء أخر نضع فيه القرفة وأخر للسمنة وفرشاه.
تحضير السينابون
- نقوم بإحضار قالب أو صينية وتدهن بالسمن جيدا ونضع العجينة بها ونقوم بفرده فيها بسمك 5 ملم ثم نقوم بدهن العجينة السمنة ثم نضع عليها السكر ثم نضع القرفة عليها.
- ثم نقوم بلف أو برم العجينة بحيث نزودها بفرشاة ماء بين كل لفه وأخري وبعد انتهاء اللف قطعيها إلى دوائر. ثم احضري قالب الفرن وادهنيه بطبقة رقيقة من السمنة ثم رصاصي فيه قطع السينابون واتركي فراغات بين الواحدة والأخرى لأنها ستزيد مع النضج.
- نقوم بتسخين الفرن على درجه حرارة 180 درجه ثم نضع الصينية في الفرن لمده من ساعة إلا ربع إلى ساعة كاملة ثم بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وإخراجها من قالب الفرن برفق ونضع الصوص شوكولاتة عليها أو كريمة حسب الرغبة.