تعد كيكة البركان من الحلويات المميزة اللذيذة في الطعم والجميلة في المنظر حيث يحبها الكبار و الصغار و يمكن تناولها مع الشاي و القهوة و تقديمها في المناسبات السعيدة.
كيكة البركان بالشكولاته الداكنة
مكونات
- 6 علب من البسكوت بنكهة الشوكلاتة
- نصف كوب من السكر الناعم
- 2 ملعقة من باكينج بودر
- 10 ملاعق من الحليب
- 2 كوب من الشكولاته الداكنة
- 1 كوب من الماء
طريقة تحضير كيكة البركان
- يسخن الماء في وعاء على نار هادئة
- تضاف قطع الشوكلانة و تحرك حتى تذوب ثم ترفع عن النار
- توضع في إناء وتترك في الثلاجة لمدة ستة ساعات
- تقطع الشكولاته لقطع صغيرة و تشكل على شكل كرات صغيرة
- يوضع البسكويت والباكينج باودر و السكر في محضرة الطعام و تطحن بشكل متقطع
- يضاف الحليب الى المسحوق و يستمر في الخفق
- يحضر القالب المخصص وتوضع كمية مناسبة من الخليط
- توضع كرات الشكولاته في المنتصف ثم يغطى بباقي الخليط
- يدخل القالب الى المايكروويف لمدة دقيقتين في درجة حرارة عالية
- يترك لثوان لتبرد و تخرج من القالب و توضع في طبق التقديم
- ترش بالسكر البودرة و تزين بالفواكه
كيكة البركان بالنسكافيه
مكونات
- 2 معلقة نسكافية
- 6 ملاعق حليب سائل
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الطحين الأبيض
- 4 ملاعق من الزيت
- 4 ملاعق من الكاكاو
- رشة من الملح
- نصف كوب من الشكولاته
- 2 معلقة من الباكينج بودر
- 2 معلقة فانليا
- كمية من السكر بودرة
طريقة تحضير كيكة البركان بالنسكافيه
- تذوب النسكافيه في الماء الدافئ و يخلط الكاكاو و الباكينج بودر و الدقيق و السكر حتى يتجانسوا
- يضاف المزيج السابق الى النسكافية و الحليب و الزيت و الفانيلا
- تخفق جميع المكونات معا على اليد أو في العجانة الكهربائية حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض
- يوضع طبقة من الخليط في القوالب المخصصة
- توضع قطع من الشكولاته ثم النصف الأخر من الخليط
- تدخل القوالب الى الميكروويف لمدة 40 ثانية على درجة حرارة مرتفعة
- تقلب الشكولاته داخل الكيك بعود خشبي و تعاد مرة أخرى إلى الميكروويف
- تترك حتى تبرد ثم توضع في طبق التقديم و تزين بالكريمة والفواكه