طريقة عمل مقرمشات الفنكوش

ما هي مقرمشات الفنكوش

تعد مقرمشات الفنكوش من أكثر المسليات التي يفضلها الكثيرين، حيث تفضل الكثير من ربات البيوت توفير تلك المقرمشات بشكل طبيعي وآمن دون اللجوء الى تلك التي تباع في الخارج والتي تكون مليئة بالمواد الحافظة، في هذا المقال نذكر طرقتين لعمل مقرمشات الفنكوش بطرق سهلة وبسيطة.

طريقة تحضير مقرمشات الفنكوش

المكونات

• كأس ونصف من الطحين
• نصف كأس من دقيق الذرة
• 3 ملعقة من الحليب المجفف
• ربع كأس زيت
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
• كأس من الماء الدافئ
• نصف لتر من الزيت

طريقة التحضير

1. نأخذ ملعقة من الخميرة الفورية، ونضعها في كأس مع ملعقة من السكر وقليل من الماء الدافئ، ونتركها لمدة 15 دقيقة
2. نخلط الطحين ودقيق الذرة والبيكنج باودر والحليب والزيت ونبدأ في سكب الخميرة مع الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونضعها في وعاء مغطى لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر.
3. نحضر قوالب التشكيل، والعجينة، ونبدأ بفرد العجينة ووضع كمية من الطحين، ثم نضع القوالب عليها، ثم نضعها في الزيت، ونتركها على نار هادئة حتى تصبح مقرمشة من الخارج.
4. نرفع مقرمشَات الفنَكوش على ورق المطبخ ونضيف اليها الملح، ونقدمها ساخنة.

طريقة تحضير مقرمشات الفنكوش الحلو

المكونات

• 2 كأس من الطحين
• نصف كأس من دقسق الذرة
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 معلقة كبرة من البيكينج باودر
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
• ربع كأس من الزيت
• نصف كأس من الماء الدافئ

طريقة التحضير

1. نأخذ كمية الخميرة الفورية ونضعها في كوب مع ملعقة من السكر وقليل من الماء الدافئ.
2. نضع الطحين ودقيق الذرة والسكر والبيكنج باورد في وعاء ثم نبدأ بسكب الخميرة تدريجيا، حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونتركها حتى تتخمر.
3. نبدا بفرد العجينة على طاولة أو سطح مستوي ونقوم بتقطيعها الى شرائح مستطيلة الشكل ونضعها في الزيت بعد أن يسخن، ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي.
4. نقوم بتحضير القطر من خلال أخذ كمية من السكر مع الماء و عصير الليمون وتترك في وعاء على النار لمدة 10 دقائق، ثم نضيف الفانيلا.
5. نضع المقرمشات داخل القطر ثم نرفعها، ونزينها بجوز الهند والفستق المطحون، ونقدمها.

المصادر و المراجع

How To Make Crackers at Home