طريقة عمل عجينة العشر دقائق
عجينة العشر دقايق نوع من أنواع المعجنات التي تتميز بسرعة تحضيرها التي لا تأخذ أكثر من 10 دقائق في تجهيزها ونتائجها حلوة وتناسب جميع انواع المخبوزات من فطائر ومخبوزات وبيتزا، خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل عجينة العشر دقايق.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق
مقادير عمل عجينة العشر الدقائق
- كوبان من الدقيق
- كوبان من الماء الدافئ
- ملعقتان من الخميرة
- ملعقتان من السكر ربع ملعقة صغيرة من الملح
- العجينة الثانية
- 3 أكواب من الدقيق
- ربع كوب من حليب البودرة
- نصف كوب من الزيت النباتي
طريقة التحضير
- اولا نقوم بنخل الدقيق في وعاء ثم نقوم بخلط مكونات العجينة الاولى بمعلقة خشب ثم نقوم بتغطيتها لمدة عشر دقائق
- ثم بعد ذالك نضيف مقادير العجينة الثانية ونقلبه بالملعقة الخشب ليتكون لدينا عجينة متماسكة
عجينة العشر دقايق باللبن الرايب
المكونات
- 5 اكواب من الدقيق
- كوب ونصف من الماء الفاتر
- خميرة فورية
- رشة من الملح والسكر
- كوب من الزيت نباتي
- 3 معالق من اللبن الرائب
الطريقة التحضير
- نقوم بوضع الماء الفاتر في وعاء
- ثم نضيف الخميرة والملح والسكر والزيت واللبن الرائب ونخلطهم جيدا ونتركهم لمدة دقيقتان
- ثم نضيف الدقيق على الخليط مع المكونات السابقة ونقلبهم جيدا
- ثم نتركه لمدة عشر دقائق ثم تضيف 3 اكواب من الدقيق ونخلطهم جيدا ونتركه حتى يختمر
طرق تحضير عجينة العشر دقايق بالحليب الجاف
المكونات
- 5 اكواب من الدقيق المخصص للمخبوزات
- حليب بودرة
- خميرة فورية
- ماء دافئ
- سكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- زيت نباتي
طريقة تحضير
- اولا نقوم بوضع كوبان من الدقيق في وعاء العجن
- ثم نقوم باضافة الحليب البودرة والملح والسكر الى الدقيق ونخلطهم جيدا
- ثم نجهز الخميرة بوضعها في ماء دافئ حتى تذوب ونتركها حتى تتفاعل
- ثم نضع الخميرة المذابة في الماء على الدقيق ونخلطهم جيدا حتى يتجانس ويتكون لدينا عجينة متماسكة ونغطيها ونتركها تتخمر
طريقة عمل عجينة العشر دقايق بالبيض
المكونات
- بيضتان مفصول البياض عن الصفار
- 3 معالق من الحليب الجاف
- 3 معالق من السكر الخشن
- ربع كوب زيت
- كوب ونصف من الماء الفاتر
- خمير فورية
- 4 أكواب من الدقيق
- ملح طعام
طريقة التحضير
- اولا نقوم بمزج الدقيق مع الملح في وعاء
- ثانيا نقوم بخلط البيض مع السكر والماء في الخلاط الكهربائي ثم نضيف الخميرة والسكر ونقوم بخلط المكونات مرة اخرى
- ثم نقوم باضافة كمية الزيت ونقلبهم جيدا ثم نضيف الدقيق على الخليط حتى تمتزج المكونات جيدا وتكون لدينا عجينة متعددة الاستخدامات.