طريقة عمل طاجِين الحُوت
وذلك حيث أن طاجين الحوت من أنواع طواجن الأسماك التي قد تكون مشهورة كثيرا في بلاد المغرب العربي حيث أن هذا النوع من الطواجن قد يحتوي على قيمه غذائية عاليه جدا كما انه قد يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن وهناك أيضا الكثير من الطرق التي قد تستخدم في طبخ وطهي طاجن السمك وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل طاجين الحوت
طريقة تحضير طاجين الحوت
مكونات السمك
- كمية من السمك وتكون حسب الرغبة.
- نقوم بإحضار كمية من البطاطس.
- ونقوم بإحضار كمية من الجزر.
- ونأتي كمية من الفلفل الأخضر والأحمر.
- حبات من الطماطم حسب الاحتياج.
- و كمية من الماء حسب الرغبة.
مكونات التتبيلة
- نقوم بتحضير نص كوب من الزيت.
- ونقوم بتحضير ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم الطازج والكزبرة الطازجة المفرومة.
- ليمونه ونقوم بعصرها.
- ستة فصوص من الثوم.
- ملعقتين من الكمون.
- الملح حسب الحاجة.
- ملعقتين من البابريكا.
خطوات تحضير طاجين الحوت
- أولا يجب أن نقوم بغسل السمك جيدا جدا حتى نتأكد من انه نظيف تماما .
- ثم نقوم بعد ذلك بتقطيع كل الخضراوات إلى قطع بشكل طولي ويكون حجمها متوسط ونقوم بعد ذلك بوضعها في الطاجن.
- ثم نقوم بعد ذلك بعمل تتبيله السمك ونقوم بوضع نص كوب الزيت والبقدونس والكزبرة المفرومين وعصير الليمون وفصوص الثوم والكمون والملح والبابريكا ونقوم بخلطهم في بعض ونقوم بتقليبه جيدا حتى تتجانس كل هذه المكونات.
- ثم نقوم بعد ذلك بتتبيل السمك جيدا بهذه التتبيلة ويجب أن نقوم بتتبيل السمك من الخارج ومن الداخل حتى يتشرب السمك من التتبيلة.
- ونقوم بعد ذلك بوضع جزء من التتبيلة على الخضار التي قمنا بتقطيعه ونقوم بوضع السمك بعد ذلك في الطاجن على الخضار الذي يوجد في الطاجن.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع كميه مناسبة من الماء على السمك والخضار حتى تتكون من الماء صلصة قد يستوي من خلالها السمك.
- ثم نقوم بعد ذلك بتغطية الطاجن بورق من أوراق الألمنيوم حتى يساعد في تسوية طاجن السمك.
- وبعد ذلك نقوم بوضع الطاجن في الفرن الذي قد قمنا بتسخينه مسبقا على درجه حرارة متوسطه ونقوم أيضا بوضع الطاجن في الفرن لمدة كافية حتى يستوي السمك وينضج تماما.
- ونقوم بعد ذلك بوضع طاجن السمك في الفرن ونتركه في الفرن لمده خمسه وأربعون دقيقه حتى ينضج السمك تماما
- وعند التأكد من أن السمك قد استوي ونضج جيدا نقوم بإزالة ورق الألمونيوم الذي قمنا بتغطيه الطاجن به حتى نترك السمك يتحمر وجهه ويأخذ لون جميل.