طريقة عمل السمك البوري سنجاري

طريقة عمل السمك البوري سنجاري

نبذة عامة

طريقة عمل السمك البوري سنجاري تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل السمك البوري سنجاري غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، ومن أهم الأطعمة الغذائية التي تحتوى على المعادن المهمة للجسم السمك.

طريقة عمل السمك البوري سنجاري على الفحم

المكونات

  • أربع حبات سمك بورى.
  • أربع قطع فلفل أخضر.
  • شطة مجروشة.
  • 10 فصوص ثوم.
  • ملح وفلفل اسود.
  • كمون.
  • كزبرة.
  •  سماق.
  • حبتين طماطم مفرومة.
  • ربع كوب خل ابيض.
  • كوب كزبرة مفرومة.
  • عصير الليمون.
  • ربع كوب ذرة نباتي.
إقرا أيضا :  طرق تحضير سويسرول بنكهات مختلفة

طريقة التحضير

  • ندهن السمك بزيت الذرة بالفرشاة جيدا.
  • نضع الثوم والفلفل الأخضر والملح والشطة والسماق والفلفل الأسود والكمون والكزبرة ثم نقوم بفرمها جيدا ثم ضربها حتى تصبح مثل الصوص.
  • نحضر طبق عميق جدا ونضع فيه الخليط السابق إعداده، ثم نضع عليه الطماطم المقطعة، والكزبرة والخل الأبيض وعصير الليمون وبعض من زيت نباتي ونقلب تقليب جيد باستخدام ملعقة بلاستيكية.
  • نأخذ بعض من الخليط ونقوم بوضعه على السمك بطريقة جيدة ثم نقوم بوضع باقي الخليط من الصلصة التي تبقت في طبق واسع للتقديم.
  • نقوم بتجهيز الفحم في الشواية الخاصة حتى يلتهب ويتحمر، ثم نحضر السمك ونضعه في الشواية الخاصة ونضع فوقها الفحم وعندما أصبح السمك لونه ذهبي نقوم بتقليبه على الجهة الأخرى حتى ينضج السمك تماما من الجهتين.
  • عند الانتهاء نقوم بوضع السمك في طبق التقديم الذي وضعنا فيه الصلصة برفق حتى نحافظ على تماسك وشكل السمك.
  • يقدم ساخن مع سلطة الطحينة وبالهنا والشفا.
إقرا أيضا :  وصفات لعمل كعك عيد بالطحين والسميد

طريقة عمل السمك البوري سنجاري بالمايونيز

المكونات

  • كيلو سمك بورى مفتوحة الظهر.
  • كوب من الطماطم المفرومة.
  • فلفل حار بألوانه المختلفة.
  • جزر مبشور ناعم.
  • حبة بصل مقطعة شرائح.
  • كوب مايونيز.
  • ملح
  • فلفل اسود، كمون.
  • عصير الليمون.
طريقة عمل السمك البوري سنجاري
طريقة عَمل السمك البوري سنجاري

طريقة التحضير

  • نضع المكونات السابقة مع بعض ونخلطهم جيدا.
  • نقوم بنقع السمك البورى في التتبيله ساعة وتلت.
  • نقوم بدهن السمك بالمايونيز جيدا ونقوم بوضعه في الصينية.
  • نضع الصينية في الفرن الساخن مدة لا تقل عن نص ساعة على نار متوسطة حتى ينضج السمك جيدا.
  • نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونضع الخضار والطماطم والجزر ثم ندخلها الفرن مره أخرى لمده ربع ساعة.
  • عندما نتأكد من التسوية جيدا نقوم بإخراج الصينية.
  • نحضر الأرز الساخن والسلطة ونضع السمك على طبق تقديم.
  • تقدم على السفرة وبالهنا والشفا.
إقرا أيضا :  طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي

المصادر والمراجع