طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضاني تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضاني غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها.
وتعد البامية باللحم الضاني من الأكلات الشعبية المصرية الشهية والمشهورة جدا وتعد طبق أساسي على الموائد والمناسبات الخاصة تناسب الكثير من الأشخاص على أختلاف أعمارهم تعددت طرق وأساليب تحضيرها وسوف نذكر بعض الوصفات البسيطة لعمل البامية باللحم الضاني في البيت.
طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضاني
المكونات:
- كيلو من البامية المقمعة.
- نصف كيلو من اللحم الضاني المقطعة.
- حبة بصل كبيرة مقطعة.
- نصف كيلو من عصير الطماطم.
- ثلاث معالق كبيرة من السمن أو الزبدة.
- توابل متعددة ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة.
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ونقوم بوضع السمن أو الزبدة ثم نضيف البصل المقطع ونحمره على النار هادئة حتى يذبل جيدا ثم نضيف اللحم الضاني ونقلبة جيدا.
- ونضيف التوابل المتوفرة لدينا ونخلط المكونات جيدا ونتركها على النار حتى تنضج.
- وفي وعاء آخر نقوم بوضع عصير الطماطم على نار متوسطة حتى تتسبك جيدا.
- ثم نقوم بتحضير والطاجن ودهنه بقليل من السمن أو الزبده ونضع نصف كمية البامية ثم تضع نصف كمية اللحمة الضاني ثم نضيف باقي الكمية المتوفرة لدينا.
- نقوم يسكب عصير الطماطم المسبكه فوق طاجن البامية واللحم مع إضافة بعض الملح والفلفل الأسود
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 170 درجة وندخلها الطاجن لمدة ساعة الاربع إلى تنضج جيدا.
- نخرج الصينية من الفرن وتقدم بجانب الارز الأبيض والسلطات وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير طاجن البامية باللحم الضاني والزنجبيل
المكونات:
- نصف كيلو من البامية المقمعة.
- نصف كيلو من اللحم الضاني المقطع.
- حبة بصل كبيرة مقطعة.
- ربع كوب من السمن أو الزبدة.
- مكعب مرق.
- ثلاث أكواب من عصير الطماطم.
- ثلاث معالق كبيرة من صلصة الطماطم.
- عدد 2 ملعقة طعام كبيرة من الثوم المفروم.
- توابل متعددة ملح، كمون، فلفل أسود، كزبرة ناشفة زنجبيل.
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ونقوم بوضع السمن أو الزبدة ثم نضيف البصل المقطع ونحمره على النار هادئة حتى يذبل جيدا ثم نضيف اللحم الضاني ونقلبة جيدا.
- ونضيف الكزبرة والثوم المفروم وكوب من الماء ويترك على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج
- ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم والصلصة ومرقة الدجاج التوابل المتوفرة لدينا ونضيف البامية ونخلط المكونات جيدا ونتركها على النار عشر دقائق إضافية حتى تتسبك الطماطم جيدا
- نقوم بتحضير والطاجن ودهنه بقليل من السمن أو الزبده ونضع نصف كمية البامية ثم تضع نصف كمية اللحمة الضاني ثم نضيف باقي الكمية المتوفرة لدينا.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 170 درجة وندخلها الطاجن لمدة نصف ساعة إلى تنضج جيدا.
- نخرج الصينية من الفرن وتقدم بجانب الارز الأبيض وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.