صينية السمك الماكريل
طريقة عمل صينية السمك الماكريل تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل صينية السمك الماكريل لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى، ويعتبر سمك الماكريل من انواع الاسماك البحريه الرفيعة والاسطوانية ذات الحرافيش على جانبي الظهر والبطن ويوجد بكثرة فى البحار والمحيطات المعتدلة والاستوائية، ويوجد لدى سمك الماكريل قيمة غذائية كبيرة جدا حيث انه يحتوى بشكل مباشر على البروتين والكوليسترول والرماد وهو غنى جدا بالسعرات الحرارية ويحتوي أيضا على كميات كبيرة ومتنوعة من الفيتامينات والمعادن الهامة جدا لجسم الانسان فهو يساعد على عدم انتشار السموم فى الخلايا المسببة للسرطان، فلذلك يمنع انواع عديدة من السرطانات الشائعه وينظم إفرازات الغدد الهرمونية فى الجسم وكذلك يقوم بخفض الضغط المرتفع ويمنع من ترسب الكوليسترول على الشرايين ويعالج التهاب المفاصل الروماتزمية ولكن يحذر النساء الحوامل منه لأنه من الممكن ان يضر بنمو الجهاز العصبي لدى لدى الجنين والافراط فى تناوله عموما قد يضر بالصحة لاحتوائه على مركبات الديوكسان ذات الآثار الجانبية السيئة.
طريقة عمل صينية السمك الماكريل بالفرن
- كمية من سمك الماكريل المطلوب تجهيزها
- كزبرة خضراء مفرومة روزماري وزعتر وسماق (هذه المكونات اختيارى )
- ملح وكمون وشطه وفلفل وبابريكا
- عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة خردل بودرة او ( 3 ملاعق كبيرة من الخردل العادي )
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كاري
- زيت زيتون
- ليمون شرائح
- ثوم مفروم
- شرائح من البطاطس والجزر والبصل والطماطم والفلفل الاخضر الحار حسب الرغبة
وتكون المقادير حسب كمية السمك المراد تجهيزها للأفراد
طريقة عمل صينية السمك الماكريل بالفرن
- نقوم بغسيل سمك الماكريل جيدا وتنظيفه جيدا بحافة السكين واغسله بالماء والملح والخل والدقيق
- نقوم بوضع الثوم وبعض الملح وفلفل وكمون وعصير الليمون فى المفرمه
- نضيف الكزبرة الخضراء وبودرة الخردل والمايونيز وبعض الزيت
- اخلطي الخليط جيدا حتى يتجانس
- نقوم بتتبيل السمك جيدا بجزء من الخليط من الداخل والخارج ونحتفظ بباقي الخليط ونتركه لمدة صغيرة ليتشرب التتبيلة 30 دقيقة
- نقوم برص البطاطس والجزر والخضار والبصل وشرائح الليمون ونكهة بالملح والكاري والفلفل والكركم ويتم رص السمك عليها
- نقوم بسكب باقى الخليط فوق السمك
- نقوم برص شرائح الطماطم فوق السمك مع رش الكركم والكارى وبعض الزيت
- نقوم بوضع الصينية داخل الفرن مسبقة التسخين على درجة حرارة 180 مئوية لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتى يستوى السمك تماما حيث أن السمك لا يأخذ وقت كثير لكى يستوى ولا مانع بعد ذلك من تشغيل الشواية ويتم تحمير وجه السمك بالصينية
- يتم تقديم الصينية مع الرز الصيادية او الرز الابيض والسلطات والطحينة وبالهناء والشفاء على قلوبكم .