نبذة عامة
طريقة عمل البفتيك تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البفتيك غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وذلك حيث ان البفتيك او اللحم هو اكله جميله قد يحبها الكثير من الأشخاص وتحتوي لحم البفتيك علي عناصر غذائيه عاليه لانها قد تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات وهناك الكثير من الطرق التي قد تستخدم في طبخ البفتيك ولكن كل طريقه تختلف عن الطرق الأخرى
طريقة عمل البفتيك
المكونات
- كمية من اللحم الشرائح
- كمية بسيطة من الخل فنجان صغير
- ثلاثة فصوص ثوم كبار مفرومين
- ملعقتين من زيت الزيتون
- ملعقة من العسل الأبيض
- كمية بسيطة من صويا الصوص فنجان صغير
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة واحدة من معجون الطماطم
- معلقة من الروزماري
- معلقه كبيره من دبس الرمان
- ملعقة من البصل البودر
- نص معلقة من معجون الطماطم الحار
- ملح حسب الرغبة
- ربع ملعقة من الشطه الحمرا
- ربع ملعقة من الزنجبيل
- 4معالق من الكاتشب
- بقدونس وكزبرة مفرومين
مكونات الخضار
- نقوم بتقطيع حبة من الباذنجان الى مكعبات صغيرة
- نقوم بتقطيع ثلاث حبات من الكوسا إلى شرائح مدورة
- نقوم بتقطيع حبة واحدة من الفلفل الأحمر إلى شرائح
- طماطم ونقوم بتقطيعها الى مكعبات صغيرة
- نقوم بوضع الملح حسب الرغبة
- ملعقتين من عصير الليمون
- ملعقتين من زيت الزيتون
- ورقتين من الورق اللورى
طريقة عمل البفتيك
- اولا نقوم بتتبيل البفتيك وذلك بأن نقوم بوضع زيت الزيتون والفلفل الاسود والخل والملح والبصل والشطة والصلصه الحاره والصويا صوص والعسل والثوم ونقوم بتقليب كل هذه المكونات مع بعضها جيدا ثم نقوم بوضع شرائح اللحمه فيها
- ونقوم بعد ذلك بترك اللحمه في التتبيله يوم كامل حتى تتشرب اللحمه جيدا من التتبيلة
- ونقوم بعد مرور يوم كامل علي تتبيل اللحمه بتحضير شوايه حتي نقوم بشوي اللحمه عليها ونقوم بدهن الشواية بالقليل من الزيت حتي لا تلتصق شرائح اللحمه فيها
- وبعد ذلك نقوم بتسخين الشواية ونقوم بوضع اللحم عليها ونتركها حتى تستوي من كل الجوانب على الشواية حوالي مدة سبع دقائق
- ونقوم بعد ذلك بتحضير الخضار بأن نقوم بوضع الخضار في طاسه علي النار ونقوم بوضع فيها القليل من الزيت ونضيف عليه كميه الخضار الموجودة الباذنجان والفلفل والكوسة ونقوم بتقليبه جيدا في الزيت حتى تذبل الخضار قليلا
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة لهم ورق اللورا و صلصة الطماطم ونقوم بتركه حتى تصبح الصلصه ثقيله و تتسبك
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الملح وذلك حسب الرغبة والقليل من عصير الليمون والحبق المجفف ونقوم بتقليبه ونتركهم لمدة دقيقة ثم نقوم بعد ذلك بوضع هذا شرائح اللحم في الصلصه ونتركها تغلي لمدة دقيقة وبذلك اصبحت جاهزه