شطة الكشري
طريقة عمل شطة الكشري تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل شطة الكشري لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وعندما ندخل محلات ومطاعم الكشري المصري فإننا دائما ما نتساءل عن سر خلطه الشطة الموجودة في المطاعم وكيفية صنعها لما لها من قوة ومذاق خطير يجعل الكشري اكثر روعة لذلك يحرص الجميع على معرفة سر هذه الخلطة المبهرة ذات المذاق الحار الممتع.
طريقة عَمل شطة الكشري الحارة
المكونات
- أربع معالق من الشطة الحارة البودرة
- أربع فصوص من الثوم المفروم
- ملعقة من الفلفل الناعم
- ملعقة من الخل
- 2 كوب عصير الطماطم
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
- ضعي إناء على نار هادئة ثم اضيفي اليها الزيت ثم نضع فيها الثوم ثم قومي بتحمير
- وبعد ذلك قومي بإضافة الخل ثم بعد ذلك انتظري الى ان يغلي الخل
- اضيفي عصير الطماطم وقلبي جيدا الى ان يمتزج مع الخل تماما ويصير متماسكا
- ثم بعد ذلك قومي باضافة الشطة والملح والفلفل وبعد ذلك قومي بإضافة الكزبرة واضيفي الماء ودعيه يغلي قليلا
- ثم بعد ذلك يقدم بجانب الكشري ساخنا
طريقة عمل شطة الكشري الحارة في الخل الأبيض
المكونات
- ملعقتان من الشطة الحارة
- فلفل الحريف
- اربع ملاعق فلفل اسود
- علبة من الصلصة
- نصف ملعقة من الثوم نقوم بفرمه
- اربعه ملاعق زيت
- ثلاث ملاعق خل
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة ونضعها على نار هادئة ونضع فيها القليل من الزيت ثم نقوم بوضع الثوم فيها ونقلبه الى ان يتحمر لونه
- بعد ذلك قومي بإضافة صلصة الطماطم والخل وقلبيها جيدا
- ثم نضيف اليهم الملح والشطه والفلفل الاسود ثم دعيها الى ان يغلوا عدة دقائق
طريقة عمل شطة الكشري الحار والكمون
المكونات
- فلفل حار
- ملعقة من الكمون
- ثلاثة أرباع ملعقة فلفل اسود
- ربع ملعقة ملح
- نصف كوب صلصة
- اربع حبات طماطم مفرومة
- اربع ملاعق خل
- 6 فصوص ثوم نقوم بفرمه
- ملعقتين زيت
طريقة التحضير
- قومي بتسخين الزيت في وعاء على نار متوسطة
- اضيفي اليه البصل الى ان يذبل ثم بعد ذلك اضيفي اليه الثوم واتركيه لمدة لا تتجاوز الدقيقة
- في ما بعد ذلك قومي بترك نصف الخليط في إناء مناسب للتقديم على الطعام
- ثم نتخلص من الزيت الموجود فيه
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة البهارات المتبقية واتركيه على نار هادئة 15 دقيقة