طريقة عمل سمك مقلي زي المطاعم

سمك مقلي طبق غذائي غني بالعناصر القيّمة والمفيدة، ويتكون من السمك المقلي بنكهة الليمون الأسود والكمون عليك باتباع الخطوات الآتية لتحضير طبق سمك مقلي لذيذ.

المكونات والمقادير

لتحضير طبق سمك مقلي نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. ست قطع من أيي نوع من أنواع السمك.
2. ثلاث حبات من البطاطا.
3. حبة من الليمون الأسود المطحونة ناعم.
4. حبتان من الليمون الأصفر المقطعة إلى شرائح.
5. ملعقتان كبيرتان من الكمون.
6. ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
7. نصف كوب من الخل الأبيض.
8. كوب من الدقيق الأبيض.
9. كمية مناسبة من الزيت (للقلي).

تحضير  سمك مقلي على طريقة المطاعم البحرية

لتحضير طبق السمك المقلي نقوم باتباع الخطوات الآتية:

• نقوم بغسل السمك وتنظيفه جيدا.
• نقوم بثقب كل سمكة بواسطة السكين ونعمل على تصفيتها من الماء جيدا ونتركها جانبا.
• نقوم باخد السمكات ونضعها في وعاء واسع ونبدأ بتتبيلها ونرش عليها الملح والكمون والليمون الأسود الناشف ونفركها جيدا، حتى تتغلغل جميع المكونات ببعضها البعض ونتركها لمدة ساعتين أو أكثر.
• نقوم بتقشير حبات البطاطا وتقطيعها وننقعها بالملح والخل لمدة نصف ساعة ثم نعمل على تصفيتها من الماء.
• نقوم بوضع مقلاة على النار، ونضع كمية من الزيت، ثم نبدأ بقلي البطاطا نصف قَليه، ثم نخرجها من الزيت ونتركها حتى تبرد.
• نقوم بتسخين الزيت مجددا، ثم نُعيد البطاطا إلى المقلاة مرة ثانية لتأخذ اللون الذهبي وتكون ذات طعم مقرمش.
• نقوم بوضع الدقيق في وعاء، ونُغطس السمك بالدقيق، وبعد ذلك نقوم بقلي السمك على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج السمكات وتصبح مقرمشة ونخرجها من الزيت ونضعها جانبا.
• نقوم بوضع السمك المقلي في طبق التقديم، وإلى جانبه البطاطا المقرمشة، وُنزيّن طبق السمك بشرائح الليمون ويقدم للأاكل وهو ساخن.

معلومة صحية: فوائد السمك للجسم والشعر والبشرة

يوفر السمك العديد من الفوائد الصحية للجسم والجمالية للشعر والبشرة، ومن هذه الفوائد:

1. يساعد في تحسن عملية الهضم.
2. يساهم السمك في تقوية الجهاو المناعي في الجسم.
3. يحسن عمل الجهاز العصبي.
4. يعزز السمك القدرات الذهنية والعقلية.
5. يساعد السمك في حماية القلب والشرايين.
6. يقوي العظام ويحميها من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل ومرض هشاشة العظام.
7. يحمي السمك في طبق سمك مقلي الجسم من خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
8. يقوي الدم، ويزيد مستويات تكويت كريات الدم الحمراء في الجسم.
9. يقوي النظر ويزيد من قوة الإبصار.
10. يساعد في عملية بناء وتجديد الخلايا والأنسجة.
11. يساعد في الحدّ من مشكلة تساقط الشعر.
12. يقي الجلد من الالتهابات المختلفة.
13. يساعد في زيادة وتحسين ملمس البشرة.
14. يُخلص البشرة من الحبوب والبثور والبقع الداكنة.
15. يساهم السمك في إنقاص الوزن الزائد.

المصادر والمراجع

1. How to Cook Fish: The Best Cooking Methods

2. Crispy Pan Fried Fish