نبذة عامة
طريقة تحضير صينية البطاطا تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير صينية البطاطا غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر البطاطا من الأكلات المشهورة التي يحبها الكبار والصغار ، حيث أنها تصنف علي أكثر من طريقة ويوجد نوعين للبطاطا وهي العادية المشهورة في الأكل دائما ويمكن أن تقلي وتشوي وتضاف للفراخ ، ويوجد النوع الأخر منها وهي البطاطا الحلوة وتكون منتشرة في فصل الشتاء.
طريقة تَحضير صينية البطاطا والدجاج
المكونات :
- نحتاج إلى فرخه مقطعة
- كيلو من البطاطا + ثوم
- معلقة كبيرة سمنة + بهارات حسب الرغبة
الطريقة
- نقوم بغسل الدجاجة جيدا وإزالة الجلد والدهون حتى تصبح نظيفة جيدا
- نضع عليها البهارات لكي تعطي لها طعم متبل وبعد ذلك نقوم بوضع قطع الدجاج في صينية الفرن ودهنها بالسمنة
- ثم بعد ذلك نحضر البطاطا ونقشرها ونغسلها جيدا ثم نقطعها أشكال متوسطة ومتساوية في الحجم وتغسل جيدا ثم تضع فوق صينية الدجاج ونضع عليها الفلفل الأسود والملح وما نرغب به من البهارات ونرش عليها السمنة .
- نقوم بوضع الصينية في الفرن مع وتكون درجة الحرارة متوسطة حتى تأخذ السوي المطلوب ونقلبها بعد ما تنضج ونقوم بوضع الدجاج في مقدمة الصينية لكي تأخذ لون وتتحمر جيدا
- نحضر الثوم المفروم ونضيف له الملح ولكن الفلفل والبهارات وعندما توشك الصينية ع الانتهاء نخرجها ونضع عليها مخلوط الثوم والليمون وندخلها مره ثانية لمرة عشر دقائق وتقدم ساخن مع الأرز وغيره .ويمكن أن نجمل الطبق بوضع القليل من البقدونس عليها .
طريقة تحضير صينية البطاطا والكفتة
المكونات
- واحدة من البطاطا + واحدة من البصل تكون صغيرة
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- ملح وفلفل أسود وبهارات علي حسب الرغبة
- دقيق + بيضة + سمنة
طريقة تحضير صينية البطاطا والكفتة
- نقطع البصلة قطع صغيرة في المفرمة ويطحن جيدا ثم نضيف له اللحمة المفرومة وتقلب كثيرا مع البصلة لكي تختفي البصلة .
- نقوم بتتبيل اللحمة المفرومة وتركها جانبا حتى ننتهي من تجهيز البطاطس
- نقشر حبة البطاطا ونغسلها ونسلقها جيدا ثم نقوم بهرسها جيدا حتى تصبح خالية من القطع ونضيفها إلى اللحمة المفرومة ونقوم بعجنها في اللحمة جيدا ثم نضيف لها البيضة ونقلبها حتى تصبح شكل العجينة .
- نشكل العجينة علي حسب الرغبة علي شكل دائري ونضع في وعاء الدقيق لكي يغطيه الدقيق من كل جانب
- وبعد ذلك نحضر بياض البيضة ونضع عليه البهارات .
- وبعد دهن الكفتة كلها بالبيض والدقيق نحضر الصينية ونضع قيها السمنة ونرتب بها الكفتة وتدخل في الفرن حتى تصبح جاهزة للأكل
- وعندما تصبح جاهزة للأكل نضعها في طبق التقديم وتزين بالسلطات والخبز وبألف هنا .