سمك الشعور
طريقة عمل سمك الشعور تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل سمك الشعور لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، وتعتبر لحوم الأسماك من أفضل اللحوم على الإطلاق لأن الأسماك تحتوى على العديد من العناصر الغذائية المهمة والتى تعمل على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة له ويختلف طهي العديد من الأسماك حسب طريقة كل منزل وممكن احضار مقلي أو مشوي.
طريقة عمل سمك الشعور المقلي
المكونات
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من المسترده
- ملعقة صغيرة من الخل
- ملعقة صغيره من الليمون
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار
- ملعقة صغيرة من الثوم
- ثلاث رؤوس من الثوم
- كيلو من سمك الشعور
طريقة عمل سمك الشعور بالخطوات
- نعمل على تنظيف السمك جيدا وغسله بالملح والخل ونعمل على تصفيته ووضعه جانبا
- نقوم بإحضار اناء عميق ونعمل على وضع الثوم والفلفل الأخضر الحار بعد القيام بفرمها ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تمام التجانس
- نعمل على وضع الزنجبيل على المزيج السابق ونضيف كمية من الملح والمسترده ويتم مزج المكونات جيدا مع بعضها حتى تمتزج جيدا
- نعمل على وضع الليمون والملح والكمون مع مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض
- نقوم بحشو الأسماك بالتتبيلة حتى تتشرب تماما الأسماك من نكهتها.
- نقوم بادخالها الثلاجه لمده لاتقل عن ساعتين حتى يتم شرب السمك التتبيلة بالكامل مده لاتقل عن ساعتين
- نقوم باحضار اناء عميق ونضع فيه القليل الدقيق ثم نقوم بغمس السمك في الدقيق
- ونعمل على إحضار وعاء عميق يوجد به القليل من الماء البارد بواسطة اليدين
- نعمل على غمس السمكة بالدقيق اللازم به ثم نقوم باخراجها من الدقيق ووضعها في الماء البارد
- نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ثم نقوم بوضع السمك في الزيت وتعمل على احمراره جيدا حتى ياخذ لونا ذهبيا جميلا من الجانبين
- نقوم بإحضار ورق المنشفة ونقوم بإخراج السمك من الزيت ووضعه على المنشفة
- ثم نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع فيه السمك
طريقة عمل سمك الشعور في الفرن
المكونات
- معلقة من الملح
- ملعقة من المستردة
- ملعقة من الخل
- معلقة من الليمون
- ملعقة من الكمون
- معلقة من الزنجبيل
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر
- ملعقة صغيرة من الثوم
- ثلاث من رؤوس الثوم
- كيلو من سمك الشعور
طريقة التحضير
- نعمل على غسل السمك جيدا بالملح والخل ونعمل على تنظيفه جيدا
- نعمل على إحضار وعاء عميق ونقوم بوضع
- الفلفل الأسود والملح والزنجبيل ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض
- نقوم بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة الحجم والفلفل الأخضر والبصل ثم نقوم بإضافة التوابل عليها ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض
- نعمل على وضع زيت الزيتون والكزبرة والبقدونس ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يتم الاختلاط جيدا
- نقوم بفتح السمكه وحشوها بهذه التتبيلة ثم نقوم بتغليفها بورق الفويل ونقوم برص السمك جيدا ونعمل على تشغيل الفرن وادخلها فيه