طريقة عمل رقائق الناتشوز المكسيكية
رقائق الناتشوز المكسيكية تدخل في مكونات بعض السلطات التي تعد في أفخم المطاعم المشهورة، كما أيضا يمكن استخدام تلك الرقائق مع بعض الصوصات والتغميسات، ومن الاسم نعرف أن هذا الصنف جاءنا من المطبخ المكسيكي المعروف بأكلاته المميزة والمختلفة جدا ذات النكهات المتنوعة والرائعة وان كانت تميل بعض الوقت للطعم الحار، لأن رقائق الناتشوز المكسيكية غني بالسعرات الحرارية فإذا كنتِ تتبعين نظام غذائي ننصحك بالحرص الشديد قبل تناوله أو تناول كمية قليلة جدا.
طريقة عمل رقائق الناتشوز المكسيكية
المكونات والمقادير
- طماطم عدد ثلاثة حبات حمراء مقشرة ومفرومة ناعم.
- بصلة عدد واحد حبة مقشرة ومفرومة ناعم.
- عدد اثنين من فصوص الثوم المهروس.
- عدد واحد علبة ذرة أصفر حجم متوسط.
- عدد واحد علبة فاصوليا حمراء أيضا حجم متوسط.
- عدد اثنين ملعقة حجم صغير من الكزبرة الجافة.
- عدد واحد حبة من الفلفل الكوبي أو الرومي لون أخضر مقطعة صغيرة.
- عدد واحد حبة من الفلفل الرومي لون أصفر مقطعة أحجام صغيرة.
- عدد واحد ملعقة حجم كبير من عصير الليمون.
- قدر مناسب من الجبن الموزاريلا والجبن الشيدر والجبن لا بدَّ وان يكون مبشور.
- نوع من الشيبس المفضل وهنا في هذه الوصفة سوف نستخدم الدوريتوس.
- صوص صويا حلو.
- عدد ملعقة واحدة حجم كبير من زيت الزيتون.
- أفوكادو عدد حبة واحدة طازجة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- عدد ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
- عدد ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- بصل أخضر مقطع إلى أحجام صغيرة.
- قليل من الاوريغانو.
طريقة التجهيز
- في وعاء على النار نضع زيت زيتون ونضع مع البصل المفروم، ويتم التقليب ثم نضيف الثوم.
- نضيف إليهم الاوريغانو والكمون ومعهم الطماطم ونستمر بالتقليب.
- نضيف إليهم باقي المكونات ماعدا الشيبس والجبن والدوريتوس.
- في وعاء أخر نقوم بتحضير الصوص وذلك بإضافة الصويا الحلو مع الليمون ونقلب ثم نضيفهم على الخليط السابق.
- نحضر وعاء كبير ونضع به كمية من الشيبس ثم نصب فوقهم الخليط السابق ثم نكرر الخطوة بإضافة كمية أخرى من الشيبس وباقي الخليط.
- نضيف معهم الكزبرة الجافة.
- ونستمر في التقليب والتحريك.
- نضيف على الوجه الجبن الموزاريلا أو الشيدر المبشور دون تقليب.
- نضعه في الفرن لإذابة الجبن فقط على الوجه.
- ثم نخرجه ونقدمه في نفس الوعاء.
المصادر والمراجع
How to Make Homemade Tortilla Chips