طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة

الدجاج المحشي بالفريك

دجاج محشي بالفريكة طبق من الأطباق الرئيسة ذات القيمة الغذائية العالية ، ويتكون دجاج محشي بالفريكة من الدجاج والفريك والخضروات بنكهة مميزة من البهارات.

المكونات اللازمة لتحضير دجاج محشي بالفريكة

لتحضير طبق الدجاج المحشي بالفريك نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. دجاجتان متوسطتان الحجم.
2. كوبان من الفريك.
3. كوب من الجزر المقطع مربعات صغيرة.
4. كوب من البازيلاء.
5. نصف رأس من الثوم المهروس.
6. ملعقتان كبيرتان من الكاري الحلو مكون اساسي في دجاج محشي بالفريكة.
7. ملعقتان كبيرتان من بهارات الدجاج.
8. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
9. ملعقتان كبيرتان من الملح.
10. نصف كوب من الخل.
11. ماء (حسب الحاجة).
12. كوب من اللوز المقلي للتزين.

طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة

لتحضير طبق الدجاج المحشي بالفريك نقوم باتباع لخطوات الآتية:

• نقوم بتنقية الفريك من أي حصى أو شوائب، ثم نقوم بغسله جيدا، ثم نقوم بنقع الفريك بماء ساخن لمدة نصف ساعة أو أكثر ونتركه جانبا.
• نقوم بغسل الدجاج بالماء والملح والخل جيدا.
• نضع قِدر واسع على النار ونقوم بسلق الدجاج نصف سَلقة ثم نتركها جانبا.
• نضع قِدر آخر على النار، ثم نقوم بوضع القليل من الزيت، ونضيف القليل من الثوم والجزر والبازيلاء، ثم نُضيف بهارات الدجاج والكاري والفلفل الأسود والملح، ونُقلّب المكونات جيدا.
• نُضيف الفريك إلى المكونات السابقة، ونُضيف القليل من الماء ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نُطفأ النار.
• نقوم بخلط باقي الثوم مع القليل من بهارات الدجاج والملح والفلفل الأسود والكاري ونتركهم لندهن بهذا الصوص سطح الدجاج الخارجي.
• نقوم بإحضار الدجاج ونحشية بالفريك، وثم نقوم بِخياطة  الدجاجة؛ حتى لا نفقد الحشوة من داخلها.
• ندهن الدجاج بصوص الثوم  من الخارج.
• نضع الدجاج في صينية الفرن، ونلفُها بورق الالمنيوم، ونقوم بوضعها في الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن يصبح لون الدجاج ذهبي ثم نقوم بإخرجها من الفرن.
• نقوم بسكب الفريك المطبوخ  في طبق التقديم، ونضع فوقه الدجاج المحشي بالفريك، ونُزيّن الطبق باللوز المقلي ويقدم للأكل.

معلومة صحية: فوائد الفريك للجسم

الفريك نوع من أنواع حبوب القمح أو الحنطة الخضراء قبل جفافها، وهو يحقق العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومنها:

1. يُساعد الفريك في حماية العين، ويزيد من قوة النظر؛ وذلك لاحتوائه على مادتي اللوتين والزاكسانين.
2. يُساهم في تحسن عملية الهضم؛ نظرًا لاحتوائه على الكثير من الألياف الغذائية.
3. يساعد الفريك بطرد السموم من الجسم والتخلص منها.دجاج محشي بالفريكة
4. يساعد في الوقاية من سرطان القولون؛ بفضل احتوائه على الكثير من المركبات المُضادة للأكسدة.
5. يُنظم مستويات السكر في الدم.
6. يُساهم في الوقاية من أمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية.
7. يساعد الفريك في خسارة الوزن؛ نظرًا لسعراته الحرارية القليلة، ووفرة الألياف الغذائية به.

المصادر والمراجع

1. Greek Stuffed Chicken

2. Greek Stuffed Chicken Breasts