طريقة عمل حلى رموش الست
طريقة عمل حلى رموش الست هي موضوع مقالنا حيث تعتبر رموش الست من أشهر الحلويات
التي توجد في دول العالم العربية حيث تعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة التي يسهل على الأمهات تنفيذها وتجهيزها في المنزل فهي تحمل الطعم اللذيذ والرائحة الجميلة كما أنها تحمل فوائد كثيرة جدا لجسم الإنسان كما أنها تمد الإنسان بالطاقة والحيوية والنشاط كما أنها من الحلويات التي يكثر تنفيذها بالأخص في شهر رمضان الكريم، فما هي طريقة عمل حلى رموش الست.
طريقة عمل حلى رموش الست
المقادير اللازمة
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- عدد 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- كوب من السمن المرمل.
- ½ كوب من جوز الهند الناعم.
- ½ كوب من دقيق السميد.
- ½ كوب من السكر البودر.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ¾ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- عدد 2 كوب من الماء لعمل الشربات.
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ليمونة.
الطريقة
- نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع به كمية من الماء مع وضع السكر ونتركه على النار حتى يغلي تماما.
- نتركه حتى يحصل على قوام سميك بعد ذلك نقوم برفع الوعاء من على النار ونبدأ في إضافة الفانيليا مع التقليب جيدا ونضيف إليه الليمون أيضا مع خلطه جيدا ونتركه جانبا حتى يبرد.
- نحضر وعاء عميق ونبدأ فيه نخل الدقيق جيدا في هذا الوعاء حتى نتخلص من أي أشياء عالقة بداخل هذا الدقيق ويصبح جاهز للخبز.
- نضيف كمية البيكنج بودر إلى الدقيق مع خلطهم جيدا حتى الاندماج.
- نحضر كميه السكر والسمن ونقوم بخلطهم جيدا في الخلاط ونتركها لمدة أربع دقائق، تضرب جيدا في الخلاط حتى نحصل على مكونات ناعمه وعلى خليط ذو لون أبيض جميل وقوام يشبه الكريمة.
- نقوم بإيقاف الخلاط ثم نضيف إلى هذا الخليط رشة من الملح والبيض والفانيليا ثم نقوم بتشغيله مره أخرى لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- نحضر وعاء عميق ونبدأ في سكب هذا الخليط داخل الوعاء وبعدها نحضر خليط الدقيق ونبدأ
بإضافته إلى هذا الخليط المضروب جيدا في الخلاط، ثم بعد ذلك نقوم بإحضار دقيق السميد وجوز الهند ثم نقوم بوضعه على هذا الخليط. - نقوم بخلط هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى نحصل على عجين متماسكة وطرية.
- نبدأ في تشكيل العجين على هيئة دوائر أو كرات صغيرة في الحجم وبعد ذلك نبدأ في تشكيل هذه الدوائر أو الكرات إلى أصابع طويلة في الحجم.
- ثم نقوم بعمل خط طولي بداخل كل اصبع بطرف السكين.
- نحضر قارب الفرن ونبدأ بوضع كمية من الزيت داخل القارب ونبدأ في دهنه جيدا بالزيت من جميع الجهات ثم نبدأ في وضع رموش الست بداخل القارب بشكل جيد مع ترك مسافة بين كل اصبع والأخر.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونبدأ في إدخال القارب إلى الفرن ونتركه لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى نحصل على لون ذهبي جميل لكل أصبع من الجهتين، ثم بعد ذلك نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما.
- نقوم بوضع الشربات على أصابع رموش الست ثم نقوم بوضع بعض المكسرات المطحونة فوق هذه الأصابع حتى تقدم وبالهنا والشفا.