طريقة عمل كفتة الدجاج

كفتة الدجاج

طريقة عمل كفتة الدجاج  تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل كفتة الدجاج لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى، والدجاج من الوجبات التي تنضج بسرعة ولذلك تعتبر من الوجبات السريعة

طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية

تختف كيفية تحضير عمل كفتة الفراخ تكون مشوية أو محمرة في الزيت أو مشوية في الفرن، كفتة الدجاج المقلية كالتالي:

المقادير

• كوب من البقسماط.
• بياض بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• معلقة كبيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• نصف كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
• بصل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة.
• فصين من الثوم.
• صفار بيضة.
• نصف كيلو من لحم صدور الفراخ ويكون مسلوق ومفروم في الكبة.
• أربع حبات من البطاطس.
• زيت غزير نباتي للقلي.

طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية

• تسلق البطاطس في وعاء عميق به ماء.
• ثم بعد أن تستوى نقشرها.
• يضاف إليها الكزبرة والبهارات والتوم المفروم والدجاج المفروم، والبصل المبشور.
• يمزج الخليط جيدًا جدًا، حتى يتم تتجانس جميع المكونات.
• ثم نجهز البقسماط في طبق، ونشكل الخليط على شكل أقراص مدورة الشكل وسُمْكها رفيع.
• ثم نحضر البيض المخفوق، ثم نضع فيه أقراص الدجاج، ثم نخرجه ونضعه في البقسماط.
• ثم ندخل القرص داخل الثلاجة ساعة حتى يتماسك الخليط.
• ثم بعد مرور الساعة نحضر مقلاة على النار بها الكثير من الزيت، ثم عندما يسخن نسقط فيها أقراص الكفتة.
• وتحمر وتأخذ اللون الذهبي، وتقدم.

طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية

المقادير

• كيلو من صدور الدجاج مفرومة بالكبة.
• نصف كيلو من البصل المفروم جيدًا.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فصين من الثوم المفروم.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأحمر.
• زيت يدهن على الشواية.

خطوات عمل كفتة الدجاج المشوية

• تخلط كل المكونات السابقة بالكبة حتى يتم تجانس جميع المكونات بشكل كبيرويوضع فيإناء عميق جيدًا.
• تشكل الكفتة حسب الرغبة على شكل أصابع على خلة الشيش طاووق المبللة، أو على شكل دوائر.
• تسخن الشواية أو الجريل وتدهن بالقليل من الزيت، وتترك حتى تسخن جيدًا.
• ثم يتم تقليب الكفتة من جميع الاتجاهات حتى نتأكد من شويها ونضجها.
• تقدم كفتة الفراخ مع مكرونة، أو سلطات و عيش، أو أرز وبطاطس مقلية.

المصادر والمراجع